面筋是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量的食物，是很有特色的中華傳統(tǒng)美食。而用面筋來做湯，應(yīng)是北方特色吧，配些青菜、香菇、粉條、雞蛋等，亦湯亦菜，豐儉由人。

調(diào)味料：

油：2湯匙

雞粉：1/3湯匙

鹽：少許

做法：

1， 奶白菜洗凈，摘好；

2， 香菇用水浸軟，去蒂，切片；銀魚干洗凈，用清水稍浸泡；

3， 油面筋稍沖洗，捏干水分，切塊；

4，熱鍋放兩湯匙油，放入香菇和銀魚干炒香，加水燜煮10分鐘，下油面筋稍煮幾分鐘，再放奶白菜和姜片，滾熟，下鹽和雞粉調(diào)味即可食用。

功效：

寬中益氣，清熱潤燥，通利腸胃。