梅干蓮子粥的食譜原料：

米飯（蒸） 100克，蓮子 50克，楊梅50克，雞蛋 75克，冰糖 15克，朗姆酒 5克。

工藝做法：煮。

配菜專區(qū)：熱菜。

制作方法：

1、蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，楊梅干洗凈。

2、雞蛋打入碗中，用筷子攪勻。

3、將米飯放入鍋中，加入適量冷水，煮約20分鐘成粥狀，再放入蓮子、楊梅干，改用小火煮至蓮子變軟。

4、雞蛋液按順時針淋入鍋中，約10秒后用湯勺拌動，隨即加入朗姆酒及冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。