哪些人不適合吃咸鴨蛋

1、咸鴨蛋食鹽成分含量極高，因此，高血壓患者不適合食用，以免增高血壓。

2、咸鴨蛋中蛋白質(zhì)含量很高，并且，這種蛋白質(zhì)還十分不好消化，因此，胃腸功能不佳的人不適合食用。

咸鴨蛋怎么吃最好

咸鴨蛋清粥

咸鴨蛋最常的食用方法就是和清粥一起搭配食用，清粥味道十分清淡，而咸鴨蛋中鹽分較高，和清粥搭配剛好可中和，恰到好處。

薺菜咸鴨蛋粥

食材：大米、咸鴨蛋、芥菜。

做法：

1、大米淘洗干凈，放入適量水煲粥

2、芥菜洗干凈，切碎，用淡鹽水泡，去薺菜的苦味。

3、等白粥煮較粘稠時，放入芥菜、咸蛋（蛋白像打蛋花放入，蛋黃用筷子夾開小塊），煮開后即可。