食譜原料：

青菜心200克、筍50克、蝦皮10克、黃酒5毫升、鹽3克、高湯25毫升。

工藝做法：炒。

配菜專區(qū)：坐月子食譜；熱菜；葷菜。

菜譜屬地：粵菜。

制作方法：

1、將擇好的菜心切成長段，筍洗凈后切成片，蝦皮用水浸洗干凈。

2、鍋中油燒至六成熱，把菜心倒進(jìn)鍋中翻炒。

3、菜心翻炒10分鐘后加入筍片、蝦皮和鹽再炒一會(huì)兒，加入黃酒和高湯。

4、用中火燒約5分鐘，至菜肴熟爛，翻炒勻即可。