青豆作為一種常見的蔬菜，有很多種炒菜的方式，比如說和豬肉或者雞肉一起炒，吃起來有點香、有點甜、有點軟，是老少皆宜的菜肴。而且青豆對于中老年人延緩衰老速度、延年益壽有一定的幫助，對于一些常見的癌癥細胞的抑制作用也非常明顯。青豆不僅炒菜可以做的很好吃，做青豆糕也一樣很好吃。

青豆糕的做法，首先主材料是青豆，輔料：火腿丁、黃油、奶酪、牛奶；調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉。做法是這樣的：1、青豆下鍋煮，微微發(fā)黃即可撈出，然后用大勺漫漫地碾成泥狀；2、放入黃油，用小火翻炒青豆泥，加入牛奶和奶酪調(diào)節(jié)口味，最后調(diào)入鹽、味精、胡椒粉即可出鍋；3、杯子底部放入少許的火腿，倒入青豆泥，上面撒一層可可粉即可。

一些意見和建議：1、如果沒有小容器，可以用大的容器，但時間要長些。2、面糊可以直接倒在小容器里，也可以在小容器里放些小紙托，這樣可以取出來很容易了。3、在做青豆糕的同時，也可以加入其他的豆類以調(diào)節(jié)口味，比如可以加入赤豆等。

青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體所需的各種維生素的主要來源食物之一，此外，青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅等微量元素。所以，青豆能夠幫助人體降低血液中的膽固醇，對補肝養(yǎng)胃、延年益壽有一定的作用。