青豆土豆燒牛腩

材料：

姜，牛腩，土豆，青豆，蔥，老抽，蠔油，胡椒粉少許，雞精，鹽，糖，醬油，番茄醬。

做法：

1、材料準(zhǔn)備~

2、先把土豆炸一下~

3、然后讓如蔥姜爆鍋后再放入青豆~

4、最后放入煮熟的牛腩~

5、放鹽，糖，醬油，老抽，雞精，少許胡椒粉和蠔油~

6、最后放入番茄醬（臨時(shí)決定做成酸甜口的）。

7、然后加水，蓋鍋蓋繼續(xù)小火燉半個(gè)小時(shí)左右~

8、收汁出鍋~

青豆?fàn)I養(yǎng)分析：

1、 青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。