廣式牛腩是比較具有地方特色的一道食物，而且牛奶本身富含蛋白質(zhì)，以及人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康比較好，所以說(shuō)正確健康地食用牛腩，可以更好的保證我們的健康，那么下面就具體介紹一下廣式牛腩的制作方法介紹。

配 料： 牛腩1斤半、南姜一大塊、五香粉一茶匙，生抽2湯匙，糖1湯匙。

操 作： 1、牛腩先用開(kāi)水焯一下，洗干凈，然后切塊備用。南姜洗干凈，用刀拍散備用。

2、取高壓鍋放入牛腩、南姜、五香粉、生抽、糖，加入水約5杯，然后開(kāi)火煲25分鐘。

3、冷卻后，可以放冰箱稍?xún)鲆幌?，待表面的油脂凝固后，取一勺子把油脂去掉。吃時(shí)再熱一熱即可，喜歡的話也可以放一點(diǎn)胡椒粉。

貼士：做這個(gè)菜南姜和五香粉是關(guān)鍵調(diào)料，通常潮式的牛腩都是少不了南姜的，南姜我不知道其它的地方叫什么姜，總之是一種表皮有些發(fā)紅，而姜肉的顏色比普通的姜要黃一些，在潮菜中經(jīng)常會(huì)用到，比如做魚(yú)粥、煲羊肉等。五香粉要買(mǎi)好的，千萬(wàn)不要貪便宜買(mǎi)了劣質(zhì)的就不好了。去掉表面的油脂吃起來(lái)不那么油膩，而且也會(huì)健康一些。

不知在生活當(dāng)中，你是否是喜歡吃牛腩的呢，如果愛(ài)吃的話，那么不妨嘗試下面所介紹的廣式牛腩做法，因?yàn)檫@些特色的食物就，可以給你享受最特色的美味，所以大家在有時(shí)間的話，就可以動(dòng)手完成這些美味食物的制作。