土豆絲炒肉的做法步驟

1、瘦肉切片，加料酒，鹽，水淀粉抓揉均勻腌制5分鐘。鍋中放油，四成熱下入瘦肉，翻炒斷生。

2、蔥姜切粒，鍋中放油小火煸香蔥姜，下入土豆絲大火翻炒2分鐘。

3、下入肉片，繼續(xù)翻炒。

4、加料酒，生抽，鹽，米醋翻炒均勻，關(guān)火加雞精，淋香油。

5、出鍋裝盤。