黃骨魚也叫黃蜂魚或者黃臘丁，肉質(zhì)相當(dāng)細(xì)膩，用來做清蒸魚異常鮮美。這種魚營養(yǎng)豐富，容易消化，是人們喜愛的食物。由于其味鮮甜，特別適合用來做豆腐湯。

烹制材料

材料：黃骨魚（1條）、姜（1塊）

調(diào)料：刀嘜純正玉米（粟米）油、鹽、蒸魚醬油

烹制方法

用清水將黃骨魚洗干凈，用醋抹遍魚身再洗一次，用糖抹魚身。

把姜拍碎，放兩勺鹽，擠出姜汁與魚拌勻，加上少許油，腌半個小時，姜渣丟掉。

蒸鍋放水，把腌制好的魚放進(jìn)蒸鍋里，隔水蒸10分鐘。

用一勺蠔油，兩勺生抽調(diào)好汁，澆在魚上，撒上蔥花。

把油燒熱，澆在魚上即可。