主料：雞胸肉。

輔料：干辣椒、榨菜、蔥姜。

調(diào)料：鹽、味精、雞粉、料酒、水淀粉、食用油。

制作步驟：

1、雞肉、榨菜洗凈后切絲。

2、切好的雞絲用料酒、鹽、水淀粉上漿。

3、干辣椒拍破、蔥姜切絲備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入干辣椒、蔥姜炒香。

5、下入雞絲大火煸炒至斷生后烹料酒。

6、下入榨菜大火煸炒約1分鐘后入糖、味精、雞粉調(diào)味。

7、淋入水淀粉勾薄芡出鍋即成。