用料 ：肉 蔥姜；辣椒 料酒；燒烤料 鹽；糖油；生抽；

做法 ：

1、豬肉一塊，切成片。

2、 蔥切段、姜切絲，辣椒切開備用。

3、 鍋里放少許油，油熱后，放肉片下鍋煸炒。

4、 肉變白后，加入一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，加入少許的生抽。

5、放蔥姜和辣椒下鍋，和肉片一起翻炒。

6、 等到肉完全成熟，加少許鹽和糖，加入適量燒烤料炒勻即可出鍋。

小貼士：

肉最好是新鮮的，凍肉做出的味道稍差一些。

愛吃五花肉的同學(xué)，也可以用五花肉來做，那也是相當(dāng)好吃的。

從外邊買的燒烤料比較方便，要是想自制的話，可以將孜然粉、十三香、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等各取適量混合，那味道更好。

炒肉的時(shí)間不必太長(zhǎng)，只要肉完全熟了即可，時(shí)間太長(zhǎng)肉都老了。

想要風(fēng)味更獨(dú)特的，可以在炒肉之前用少量啤酒腌制一下肉片，炒出的肉不但嫩而且風(fēng)味獨(dú)特。