黃豆芽：4兩，黑木耳絲：1兩，白米：250克，高湯：200克，鹽：5克，酒：40克，香油：10克，色拉油：20克，胡椒粉：5克。

制法

1，將米洗凈瀝干水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鐘，再加入調(diào)味料略拌勻備用。

2，黃豆芽洗凈與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后需再燜15分鐘，打開(kāi)鍋蓋后，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。