盡管世界各國飲食文化不同，可對于“吃”要走向“天然、健康”卻頗為一致。而當(dāng)今世界“天然、健康”食物引領(lǐng)風(fēng)騷者之一，乃是源自我國的豆芽菜。黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源。那么，短黃豆芽的做法是什么？如何才能做的美味呢？讓我們通過以下文章內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。

用料

主料黃豆芽適量

輔料紅椒適量

調(diào)料生抽2匙香油1匙蒜泥半匙小蔥適量白芝麻適量陳醋1匙辣椒油半匙白糖少許

涼拌黃豆芽的做法

1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲；

2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；

3、鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關(guān)火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水里；

4、瀝干水分倒入事先調(diào)好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

短黃豆芽的做法是什么？相信您已經(jīng)掌握了短黃豆芽的做法。黃豆芽作為蔬菜，是中國走在世界前列的食品加工科技成就之一。黃豆芽戰(zhàn)國時(shí)期就有豆芽，稱為“黃卷”，傳說當(dāng)時(shí)主要做為藥用。在烹調(diào)黃豆芽時(shí)切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。