原料：西紅柿、紫菜、雞蛋、蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。

做法：

1、西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊。紫菜撕成小片。雞蛋打散。

2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水（幾個人就倒幾碗水）。

3、大火燒開后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

4、蛋液淋入后，一沸開即關(guān)火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。