在北方一直把此作醒酒湯，雪菜就是雪里紅，十分鮮美，具有宣肺祛痰、溫中利氣之功，加以美味的大黃魚，除能解酒外還有宣肺利氣滋潤之功。

材料：雪菜30~50克、大黃魚1條、豬瘦肉100克、生姜3片。

烹制：雪菜洗凈，切碎；大黃魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉切塊。在鑊中下姜、豬瘦肉、雪菜，加入1250毫升（約5碗量），武火滾沸后改文火滾約15分鐘，下黃魚滾約10分鐘，下鹽便可。為3~4人用。