紫蘇 止咳平喘

紫蘇有著小小的紫色葉片，它是餐桌上的奇特美味，也是一種很著名的藥，其中蘊(yùn)含著無(wú)限的能量。紫蘇葉性溫味辛，具有解表、散寒、理氣的功效。適用于感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。

紫蘇以食用嫩葉為主，可生食或做湯。紫蘇不僅可食葉，其種子也因含有高蛋白、谷維素、維生素E、維生素B1、亞麻酸、亞油酸、油酸、甾醇、磷脂等成分而可食用，且對(duì)咳逆、痰喘、氣滯、便秘等有治療作用。

薄荷 利咽解郁

薄荷的味道沁人心脾，清爽從每一個(gè)毛孔滲進(jìn)肌膚，身體里每一個(gè)細(xì)胞都通透了，那是一種很幸福的感覺(jué)。那么，深受人們喜愛(ài)的薄荷究竟具有怎樣的藥用價(jià)值呢？

薄荷性辛、涼，歸肺、肝經(jīng)。《本草綱目》：薄荷辛能發(fā)散，涼能清利，專(zhuān)于消風(fēng)散熱。薄荷的功效即疏散風(fēng)熱、清頭目、利咽喉、疏肝解郁。

蘆薈 抗炎殺菌

近幾年來(lái)，對(duì)蘆薈的有效成分和作用機(jī)理進(jìn)行了深入的研究，對(duì)蘆薈的認(rèn)識(shí)、應(yīng)用也進(jìn)入了一個(gè)新階段。研究發(fā)現(xiàn)：蘆薈含有70余種化學(xué)元素及大量天然蛋白質(zhì)、維生素、葉綠素、活性酶和人體所需的微量元素。

蘆薈作為一種古老的常用中藥，從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)到現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都對(duì)蘆薈的藥用價(jià)值給予了充分的肯定。藥理研究表明，蘆薈具有抗炎殺菌、抗胃潰瘍、降血糖、抗腫瘤的作用，在臨床應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，已用于治療各種疑難病癥。

蘆薈作為集藥用、保健、食用、美容為一體的神奇植物，為人類(lèi)作出了杰出的貢獻(xiàn)。

山藥 補(bǔ)脾養(yǎng)胃

藍(lán)莓山藥、拔絲山藥，這些都是我們愛(ài)吃的菜肴佳品，在你享受美味的同時(shí)，是否也想到了山藥的治病功效呢？

山藥味甘，性涼潤(rùn)，入肺、脾、腎經(jīng)。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

薺菜 止血明目

薺菜是兒時(shí)記憶中的田間美味，家喻戶曉的野菜明星。流傳久遠(yuǎn)不僅是因?yàn)樗娍诳烧{(diào)，還因?yàn)樗乃幱蒙窆Α?/p>

薺菜味甘，性平無(wú)毒。薺菜的藥用價(jià)值很高，它的根、花、子均可入藥。全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效?；ê妥涌梢灾寡?，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。

薺菜適合春季食用，但需要注意以下幾點(diǎn)：要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩好吃；薺菜根的藥用價(jià)值很高，食用時(shí)不應(yīng)摘除；薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)使顏色變黃；薺菜可寬腸通便，便溏者慎食；體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜；薺菜做菜時(shí)，不要加蒜、姜、料酒來(lái)調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。

魚(yú)腥草清熱解毒

魚(yú)腥草，因其腥味而得名，作為舌尖上的個(gè)性食材，有人對(duì)它贊不絕口，有人卻對(duì)它避而不聞。但是，你有沒(méi)有想到它的藥用價(jià)值卻很高呢？

魚(yú)腥草有清熱解毒、排膿消癰的作用，在呼吸道感染方面應(yīng)用廣泛，適用于肺炎、支氣管炎等。