冬天快手菜 番茄肉末炒玉米的做法

主料：玉米2個（重約400克），番茄一個（重約150克），瘦肉80克； 配料：淀粉、雞精、生姜、蔥、生抽各適量；

做法：

1、將玉米洗凈蒸熟，取出晾涼后掰成粒；番茄放入沸水中稍燙一下后撈出去皮，再切成小丁；瘦肉洗凈剁碎成末，加入少許淀粉拌勻；生姜切成末，蔥切花；

2、熱鍋放油，下入肉末炒至變色；

3、放入番茄丁與姜末炒勻，再加入少許水，煮約2分鐘；

4、下入蒸熟的玉米粒炒勻，再放入適量的鹽與雞精，炒勻；

5、放入蔥花與生抽，炒勻即可。

分享：

1、蒸熟的玉米比放在水里煮熟的會更甜哦，也最大限度地保留住了營養(yǎng)成分；我一般是放在高壓鍋里蒸，冒氣后大約蒸十分鐘即可關(guān)火。

2、如果不喜歡吃煮成醬口感微酸的番茄，可以不用加水煮，稍炒一下即可放玉米；但是我家土土小朋友特別喜歡吃這種酸酸甜甜的口感。