紅燒肉可以用紅糖嗎

做紅燒肉一般放白糖，有的時(shí)候也可以放冰糖，紅糖很少用。

主料：五花肉400克、土豆2個(gè)

調(diào)料：食鹽1/2茶匙、冰糖1小把、姜1小塊、蒜2瓣、八角1塊、料酒1/2湯匙、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、植物油2湯匙、香葉1片、陳皮1塊、干山楂2個(gè)。

家常紅燒肉的做法：

1、五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗凈，切成小塊。

2、熱鍋倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香葉、陳皮和干山楂炒出糖色后，將五花肉放入一起翻炒至裹色。

3、加入料酒、生抽、老抽，然后加水沒過食材，燒開后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右，之后加入去皮切塊的土豆，繼續(xù)煮15分左右，最后加點(diǎn)食鹽，收汁就好了。