食譜原料：

蘑菇、豬肉各50克，黃豆芽100克，植物油、醬油、醋、鹽、白糖、香油、水淀粉、姜絲、高湯、料酒各適量。

制作方法：

1、黃豆芽洗凈，擇去根部，瀝干水分；蘑菇洗凈，切片；豬肉洗凈，切成絲。

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香姜絲，下入豬肉絲翻炒，再放入黃豆芽、蘑菇片翻炒片刻。

3、加高湯、醬油、料酒，以大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至黃豆芽梗呈透明狀，加醋、白糖和鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。