咖啡與癌癥，糾纏了多少年，造成了多少誤解，以至于一提到咖啡，有些人就會臉色大變地來一句“還是少喝為妙”，后勁足、能讓人徹夜難眠，含有咖啡因、喝多了會致癌，這是常會聽到的關(guān)于咖啡的“投訴”。也有一些人，一提到咖啡，臉上就會展露出掩飾不住的喜愛，苦中帶澀奶香帶甜，亦或口留余香，抵抗疲勞振奮精神，成為了許多人戒不掉也不忍心戒掉的生活方式。而咖啡背后的品位與文化，也讓越來越多的人對它關(guān)愛有加，甚至能夠侃侃而談。

對于咖啡與癌癥之間的關(guān)系，跟人們對它喜好相反的態(tài)度一樣，有兩種截然不同的說法。一種是過多飲用咖啡會導(dǎo)致癌癥的產(chǎn)生，甚至?xí)?dǎo)致血壓的快速上升，以及咖啡會傷腎傷肝的質(zhì)疑與批評，這些是關(guān)于咖啡的負(fù)面說法。另一種則是說，咖啡里的咖啡因可提高心臟功能，也可以幫助消化、分解脂肪。最重要的一種說法是，咖啡能夠有效地抑制癌癥。關(guān)于咖啡的積極影響，有了國內(nèi)外一些研究機(jī)構(gòu)的官方說法的支撐，因此擁有越來越多的擁護(hù)者。

研究中心，其研究表明，不含咖啡因的咖啡以及純咖啡具有抗遺傳毒性作用的化合物。而速溶咖啡是一種具有抗氧化劑作用的常見的多酚類飲料，能夠增強(qiáng)細(xì)胞對抗遺傳毒性的作用?？Х戎泻锌寡趸瘎┮驯辉S多研究中心所證實(shí)，一杯速溶咖啡的抗氧化劑活性是咖啡中最高的?？寡趸瘎┛赡苁强Х染哂锌拱┕πУ脑颍?dāng)然，咖啡中的其他化合物可能也具有抗癌作用。

喝咖啡，可以改善體內(nèi)葡萄糖的分解，有消炎及抗氧化作用，這些都能防止癌癥的發(fā)展，這是哈佛大學(xué)一項研究結(jié)果。研究人員發(fā)現(xiàn)一天喝6杯咖啡可降低女性患子宮癌、男性患前列腺癌的機(jī)率。多喝咖啡有助于健康，長期飲用咖啡的人比其他人感染糖尿病、膽結(jié)石、大腸癌、帕金森氏癥的機(jī)率更低，這一研究結(jié)果，恐怕讓很多覬覦咖啡壞處的人大吃一驚。