雞肝所具有的營養(yǎng)價值是不可否認的，而且可以將雞肝做成不同的食譜，除了可以炒雞肝或是做成雞肝湯之外，還可以將其做成面，那么雞肝面的做法是什么？其實做雞肝面還是很簡單的，只要將面做出來，然后用雞肝和其他的食材調(diào)好，就可以放進去了。

原料：掛面小半碗（約50克），熟雞肝末25克，雞蛋半個調(diào)勻，小白菜末25克，肉湯、香油、食鹽、醬油等少許。

制作方法：把肉湯放鍋內(nèi)上火煮開，放入掛面煮開鍋，加入少許醬油和食鹽再煮少許，待掛面快熟時放入雞肝末、小白菜末和雞蛋液，滴上一點香油即可食用。

適用人群：10-12個月寶寶

健康提示：雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。

關(guān)于雞肝面的做法是什么上文中的介紹已經(jīng)很清楚了，希望對大家有所幫助，對正在發(fā)育中的孩子來說，平時多吃點雞肝面還是很不錯的，畢竟雞肝中含有很多孩子成長所需要的營養(yǎng)成分，所具有的養(yǎng)生保健功效還是很好的。