天氣越來越熱，夏天馬上就要到了。在炎熱的夏天，由于溫度過高，很多老年人都會出現(xiàn)食欲不振的情況，甚至還可能出現(xiàn)腹痛，腹瀉等一系列的胃腸疾病。那么，哪些菜最適合老年人在夏天吃呢？下面我們就來了解一下。

哪些菜適合老年人吃呢？

1、清拌茄子

準(zhǔn)備材料：首先我們要準(zhǔn)備足夠的茄子和香菜作為主料，準(zhǔn)備適量的大蒜，白糖，香油，醬油作為配料。

制作方法：首先，我們要將茄子洗凈削皮，然后切成小塊。將切成小片的茄子放入碗內(nèi)，撒上少許鹽腌制，然后再放入涼水中投洗。放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出冷卻。然后，我們將蒜搗成蒜泥，在里面加入適量的香油和醬油，還可以根據(jù)個人口味加入適量的白糖和精鹽調(diào)和均勻。在鍋內(nèi)放入一些香油燒熱，然后將調(diào)和好的蒜泥倒入鍋中，翻炒至金黃色。將制作好的蒜泥放在切片的茄子上，將香菜洗凈切碎撒在上面，這道菜就做好了。

食用功效：經(jīng)常吃茄子，可以幫助老年人清熱通竅，還可以幫助老年人消除體內(nèi)的水腫，排出體內(nèi)積聚的毒素和尿液，幫助老年人健脾和胃。大蒜具有非常優(yōu)秀的殺菌消炎作用，老年人食用大蒜，可以有效的殺滅腸道中的細(xì)菌，甚至還可以防治腸道癌。

食用禁忌：茄子中雖然富含非常豐富的活性物質(zhì)，不過老年人的胃腸功能比較弱，不可以食用過多的茄子皮。

2、苦瓜菊花粥

準(zhǔn)備材料：首先，我們要準(zhǔn)備苦瓜，菊花和粳米作為主料，準(zhǔn)備適量的冰糖作為輔料。

制作方法：將苦瓜洗凈，去除里面的瓜瓤，然后切成小塊。將粳米和菊花沖洗干凈，一同放入鍋中，倒入適量的清水用大火煮開。煮開之后，將苦瓜和冰糖放入鍋內(nèi)，用小火煮45分鐘即可。

使用功效：苦瓜可以幫助我們清熱消暑，還可以幫助我們止瀉排毒。夏天的時候老年人食欲不振，吃一些苦瓜可以幫助預(yù)防中暑，還可以解除煩渴的癥狀。

使用禁忌：苦瓜和菊花都屬于寒性的食材，老年人如果脾胃虛寒或者身體比較虛弱，選擇這款粥的時候一定要適量。周六股指本身就具有非常優(yōu)秀的生血的功效，因此患有糖尿病的老年人在食用時不但要注意適量，而且還要注意減少冰糖的使用。

溫馨提示

以上這兩款粥都非常適合于老年人在夏天飲用，不但可以幫助老年人清熱去火，還可以起到強(qiáng)健胃腸功能的作用，對老年人身體有很好的滋補(bǔ)作用。大家可以在生活中多做給老年人吃，對身體有很多的好處。