香米造假的“丑聞”近來不絕于耳，像泰國香米、五?！暗净ㄏ恪毕忝锥汲霈F(xiàn)了假冒偽劣現(xiàn)象。其中最嚴重的就是普通大米里加入香精冒充香米。專家給我們介紹了兩個便捷的檢驗方法，教大家練就一雙“火眼金睛”，不怕買不到好香米。

　　第一個妙訣是“搓”：買米時把大米放在手里搓一搓，加香精的大米手上會留下濃郁的香味，米上的味道則變淺，而真正的香米搓完之后，手上的香味非常清淡，米上的香味則依舊濃郁。

　　另一水稻研究專家也指，香米做成飯之后也能分辨：真香米的飯粒透明發(fā)亮，假香米的飯粒則為乳白色。