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: 芡粉 (淀粉)

古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。芡實為睡蓮科植物芡EuryaleteroxSalish.的成熟種仁，主產(chǎn)于江蘇、山東、湖南、湖北、安徽等省區(qū)，其他地區(qū)亦有產(chǎn)。秋末冬初采收成熟果實，除去果皮，取出種子，洗凈，再除去....--詳細介紹

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基本概述營養(yǎng)功效基本介紹食物相克食物搭配適宜人群不適宜人群如何挑選網(wǎng)友評論相關(guān)文章熱門問答

芡粉的功效與作用

止泄,健脾,抑癌抗瘤

芡粉的營養(yǎng)價值

　1. 芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分；　　2. 芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度；實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會；　　3.具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效；　　3.主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥；　　4.應(yīng)用于脾胃虛弱引起的經(jīng)常性腹瀉：芡實散30克，加白糖適量調(diào)勻，加水煮成糊狀服，每天3次，連服10天；　　5.適宜白帶品多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者。

芡粉的營養(yǎng)成分表 (每100克)

蛋白質(zhì)：8300毫克	脂肪：300毫克	煙酸：0.4毫克
鋅：1.24毫克	纖維素：900毫克	硒：0.0061毫克
銅：0.63毫克	鐵：0.5毫克	鈉：28.4毫克
錳：1.51毫克	鎂：16毫克	磷：56毫克
鉀：60毫克	鈣：37毫克