川味燉豆腐 食材功效
豆腐
火腿
油菜
香菇
精鹽
料酒
川味燉豆腐 食材用料
川味燉豆腐做法分解
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01
將豆腐洗凈，切成長(zhǎng)2厘米、寬1厘米、厚各1厘米的小長(zhǎng)方塊，放入開水鍋內(nèi)煮至豆腐呈蜂窩狀時(shí)，撈出控水。
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02
火腿切小薄片。
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03
香菇、榨菜洗凈，切小片。
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04
油菜和青筍洗凈，切成小段。
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05
紅辣椒去籽，洗凈，切成碎末。
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06
鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入紅辣椒末炒香，再將火腿片、油菜段、青筍段、香菇片、榨菜一起入鍋，翻炒片刻，加入料酒、鮮湯、鹽和豆腐塊，燒開片刻，改用中小火燉5-8分鐘，加入味精攪勻，即可出鍋食用。
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