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酥爛黃豆燉豬蹄 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：勇
補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 補(bǔ)血 健脾 補(bǔ)氣
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功效與作用：豬蹄：補(bǔ)氣、補(bǔ)血、潤(rùn)膚黃豆：導(dǎo)滯、健脾、利水白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
簡(jiǎn)介及特色：
酥爛黃豆燉豬蹄 食材功效
豬蹄
黃豆
白糖
醬油
料酒
干辣椒
八角
花椒
桂皮
蔥
姜
酥爛黃豆燉豬蹄 食材用料
酥爛黃豆燉豬蹄做法分解
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01
黃豆提前浸泡過(guò)夜，或者半天以上
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02
豬蹄冷水下鍋飛水，除去血沫
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03
冷水洗凈，瀝干水分
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04
油鍋放入2勺糖，至糖化掉，炒至焦糖色，下豬蹄翻炒片刻
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05
加入老抽、鹽和剩下的一勺糖，翻炒均勻
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06
加水，沒(méi)過(guò)豬蹄，加入蔥姜以及其他調(diào)料（用紗布包好），煮開(kāi)后小火燉至少一個(gè)半小時(shí)
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07
豬蹄燉軟了，放鹽，中大火收汁即可
小貼士
1、愛(ài)吃偏點(diǎn)甜口的，所以放的糖比較多，如果不愛(ài)吃甜的，可以只放一勺糖，炒糖色
2、可以用壓力鍋?zhàn)?，?huì)省很多時(shí)間，但水就不要放這么多了，壓完之后再收下汁就可以了
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