鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分。豆干燉鴿蛋是孕期的一款營養(yǎng)食譜。

豆干燉鴿蛋-孕期食譜

主料： 鴿蛋 100克 豆腐干 50克

輔料： 香菇 100克

調(diào)料： 豬油 50克 醬油 5克 料酒 10克 鹽 6克 味精 2克 八角 2克

制作工藝

1、 將鴿蛋煮熟剝皮，洗凈；

2、 五香豆腐干和香菇分別切洗凈后切成片；

3、 取一燉鍋，在底部鋪入五香豆腐干片和香菇片，依次放入鴿蛋、豬油、醬油、大料、料酒和肉湯，置旺火上燒沸后撇凈浮沫；

4、 用小火燉約20分鐘后，揀去大料不用，撒入精鹽和味精即可。