白菜性涼，味甘，歸脾，胃經(jīng)。主要營養(yǎng)素有膳食纖維，維生素A和鉀等。如果人體內(nèi)的鋁元素超標(biāo)，會引起腦神經(jīng)元的衰老，導(dǎo)致智力減退，白菜含有硅元素，能夠迅速將不利于健康的鋁元素轉(zhuǎn)換成其他物質(zhì)排出體外，另外白菜含有較多的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)排毒。

其他養(yǎng)生功效

潤腸排毒，促進(jìn)排便

白菜中含有豐富的膳食纖維，不但能起到潤腸，促進(jìn)排毒的作用，還能刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化。

防癌抗癌

白菜中的膳食纖維，能夠減少糞便在體內(nèi)保留的時間，可以預(yù)防腸癌。

護(hù)膚養(yǎng)顏

在干燥的氣候環(huán)境下，多吃白菜，可起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

溫馨提示：1、白菜含有豐富的維生素C和B族維生素等，最好先洗后切，并且用大火烹調(diào)，以防止維生素C的流失。

2、不要吃隔夜的熟白菜，因為隔夜的熟白菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為一種叫亞硝酸胺的致癌物質(zhì)。