含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維他命E等，有鎮(zhèn)咳作用，能有效改善呼吸道疾病，適用于治療兒童陰虛肺燥之干咳，久咳，腸燥便秘等癥。

鴿蛋銀耳湯

配料：銀耳50克，鴿蛋5個(gè)，冰糖、豬油各適量。

制作方法：

1、銀耳用溫水泡發(fā)，洗凈撕碎，加水煮成銀耳羹。

2、取5個(gè)酒盅，在酒盅內(nèi)壁抹豬油，再將鴿蛋依次打入，上籠蒸熟。

3、將鴿蛋取出，投入已放入冰糖的銀耳羹中，煮沸后即可食用。

功效：順氣、平咳。

中醫(yī)評(píng)價(jià)：銀耳性平，味甘，淡、可滋潤(rùn)潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津；鴿蛋性平，味甘、咸、

能益氣補(bǔ)腎；冰糖性平味甘，具止渴化痰之療效。

西醫(yī)評(píng)價(jià)：含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維他命E等，有鎮(zhèn)咳作用，能有效改善呼吸道疾病，適用于治療兒童陰虛肺燥之干咳，久咳，腸燥便秘等癥。