牛肉大家都喜歡吃吧，也是平常餐桌上最常見的一種食物，今天跟大家介紹茶菇燉牛肉的做法步驟，有興趣一起來了解一下吧。

1。天使試用來的茶菇，大小都有，還撿出了一段線頭，是線穿著茶菇晾曬時留下的吧?？粗鴽]有平時買的那么整齊好看，味道還不錯。洗一下，用涼水浸泡幾小時至泡開。

2。燉牛肉就不再細(xì)說了，誰都會呀。牛肉750克，切大塊，先用清水泡半天，泡去血水。洗凈入砂鍋，放半個洋蔥或半根大蔥，三四片姜，香葉2片，花椒15個，大料2個，丁香4個，桂皮一塊，肉豆蔻、香菜籽、草果、香茅等各少許。大火煮開，打去浮沫，小火慢燉。我加了留的老湯，再加點冰糖和醬油，燉1個半小時。

3。肉燉好后，可以燴茶菇了，隨吃隨做吧。泡開的茶菇，土豆切塊，另備蔥和姜，喜辣的現(xiàn)來兩個小尖椒。

4。鍋中入油，放蔥姜爆香，大火，入茶菇和土豆，翻炒至土豆塊邊有點焦黃。

5。添入燉牛肉的湯和泡茶菇的水，加入適量蠔油；湯沸后，轉(zhuǎn)中小火燴至土豆半熟能咬動。

6。牛肉改下刀切成適口大小，下鍋，加鹽調(diào)味。燴至土豆熟了起沙。

7。可以淋點香油，出鍋。要有點湯汁，拌飯好吃呀。就這么簡單，提前燉好肉，泡上茶菇，上班族中午時間緊，很快就能出鍋開吃了。