主料：

冬瓜160克 火腿45克

輔料：

油菜10克 雞腿（骨）2根

調(diào)料：

食鹽適量 雞精1/4勺 料酒1勺 香油1小勺 水800克 白胡椒1/8勺

做法：

1、冬瓜洗凈去皮切片

2、火腿切片

3、雞骨洗凈，放入涼水鍋中，煮開，加入料酒煮1分鐘

4、撈出雞骨用溫水洗凈浮沫。另取一干凈鍋，鍋中倒入水800克，水開后放入雞骨，煮10分鐘

5、放入冬瓜片，再次煮開后撇去浮沫，煮5分鐘左右至冬瓜片熟

6、放入火腿片，洗凈的小油菜，煮半分鐘。放入鹽、雞精、白胡椒粉、香油，攪勻即可盛出

烹飪技巧：

如果家中沒有雞腿骨，也可以用豬骨代替，一樣非常味美。