鴿肉有補(bǔ)肝腎、益精血的作用；山藥有健脾止瀉、補(bǔ)肺益腎、滋養(yǎng)強(qiáng)壯之功效。適宜產(chǎn)婦食用以健壯身體。

原料：

凈鴿子2只，山藥100克，蔥結(jié)、姜片、鹽、冰糖、黃酒、雞湯、雞油各適量。

制作：

1、將山藥去皮洗凈，切成片，入沸水鍋中燙一下?lián)瞥觥?/p>

2、將鴿子放入沸水鍋中，燙一下?lián)瞥鱿磧?，放入鍋?nèi)，加山藥、蔥、姜、冰糖、料酒、鹽、雞湯，蓋上一個(gè)大盤(pán)子，上籠蒸熟，淋上雞油即成。

特點(diǎn)：

鴿肉軟爛，山藥適口。