雞肉的營養(yǎng)豐富，而且脂肪含量較少，很適合學(xué)齡前的小寶寶食用，那么怎么制作雞肉，寶寶才愛吃呢？在此，就推薦一款鮮香軟爛的雞肉食譜，叫雞肉燴飯，下面來看看它是如何做成的吧。

食物原料：母雞一只，大米，蔥、姜、鹽、味精、芝麻油適量

鮮香軟爛的寶寶食譜：雞肉燴飯

制作方法：

1、將洗滌干凈的母雞放入水鍋內(nèi)燒開，撇凈浮沫，加入蔥段、姜片，移小火慢燉至酥爛脫骨撈出，除去蔥姜。

2、將雞骨拆去，雞肉扯碎放回鍋內(nèi)。然后再將蒸好的大米飯盛入鍋中，放精鹽，找好口味。

3、菠菜洗凈，切三分長小段，倒入鍋內(nèi)，開鍋后攪拌均勻，放味精，淋芝麻油，即可出鍋。

注意事項：此飯鮮、香、軟、爛，營養(yǎng)豐富，易于消化。選料最好用老母雞，這樣湯濃味醇。注意要將骨除凈。

食譜類別：3歲寶寶食譜

媽媽營養(yǎng)經(jīng)：雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。