材料：牛腩 適量；洋蔥 適量、芹菜 適量、大蔥 適量、生姜 適量、大蒜 適量；八角 適量、桂皮 適量、花椒 適量、干辣椒 適量、陳皮 適量；草果 適量、香葉 適量；鹽 適量、雞精 適量、老抽 適量、生抽 適量、料酒 適量；豆瓣醬 適量、白糖 適量；

做法：

1、牛腩切快 別切得太??；

2、準(zhǔn)備食材；

3、牛腩冷水下鍋焯水；

4、鍋內(nèi)放油 放入大蔥 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 陳皮 草果 香葉 小火煸香；

5、加入豆瓣醬 炒出紅油；

6、加入焯好水的牛腩；

7、加入老抽 生抽 白糖 料酒 煸香；

8、加入熱水 小火燜1.5個(gè)小時(shí)；

9、燜好的牛腩?yuàn)A出備用；

10、鍋內(nèi)放油 加入大蒜 生姜 香葉干辣椒 煸香；

11、放入洋蔥 炒香；

12、加入牛腩；

13、加入雞精 鹽 老抽 加入芹菜翻炒均勻 即可出鍋；