淮山如果不是經(jīng)常食用的人一般我們不知道它還有另一個(gè)名字叫做山藥，相信如果說(shuō)山藥的話我們北方人就會(huì)清楚了解了，紅棗當(dāng)然我們太熟知了，它補(bǔ)血的功效我們也相當(dāng)了解，淮山的好處我們了解的不是很多然而淮山紅棗湯的制作方法我們卻很容易就能學(xué)會(huì)，下面給大家普及一下知識(shí)還有淮山紅棗湯的制作方法。

1、健脾益胃、助消化：

不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；

2、滋腎益精：

山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；

3、益肺止咳：

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；

4、降低血糖：

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；

5、延年益壽：

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

6、抗肝昏迷

近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。

主料：山藥

輔料：紅棗，桂圓，蓮心

用時(shí)：30分鐘

1、山藥去皮切塊泡于水中，為防止山藥發(fā)黑，可在水中滴幾滴白醋。

2、紅棗選金絲小棗，已加工干凈，不用洗。

3、桂圓以福建莆田產(chǎn)的威最好，肉質(zhì)肥厚，去殼后以溫水泡軟。

4、蓮心選用帶芯蓮子，且別買漂白的，要本色顆粒大的，貴不了幾塊錢。

5、先將蓮子和紅棗共煮，待蓮子酥后下桂圓和山藥，文火煮15分鐘即可。

6、可以冰糖調(diào)味將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊，然后把二者一起放進(jìn)水中燒開(kāi)，直到煮的軟爛為止。

7、這時(shí)，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開(kāi)，待桂圓肉軟爛后即可。