食材明細：小魷魚200克；豆芽適量；香蔥適量；生姜適量；蒜瓣適量；紅椒適量；食鹽1茶勺；味極鮮2.5湯勺；醋1/2湯勺；白糖1茶勺；雞精幾粒；

制作步驟：

1、 原料圖。

2、 小魷魚洗凈，切成小圈，瀝一下水份。

3、 鍋中加熱少許油，放入切好的蔥、姜、蒜末中火煸香。

4、 撈出放入碗中，調(diào)入上述所有調(diào)料拌勻備用。

5、 豆芽洗凈鋪在盤底。

6、 再把魷魚圈鋪在豆芽上。

7、 較均勻地淋上一半料汁。

8、 放入開水鍋中，大火蒸約5分鐘至熟。

9、 移入要上桌的盤子里，撒上切好的紅椒絲和香蔥段。

10、 淋入剩余的一般料汁，再澆上少許燒至冒煙的熱油即可。