豆角炒肉材料：

四季豆角200克、豬肉150克、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。

1、洗干凈長豆角，切成0.5CM長的豆角丁丁備用；

2、肉切成肉丁

3、青辣椒、蒜瓣切碎備用；

4、點(diǎn)火，散蒜香鍋，放油，小火炸成到略顯黃色；

5、放如肉丁，炒成半熟，淋少許生抽出鍋；

6、重新倒油，半熱時(shí)倒入切好的長豆角，大火快炒到呈現(xiàn)深綠色時(shí)，放入肉丁同炒； ：

7、豆角和肉沫都熟了時(shí)候，放入一勺剁辣椒，拌勻。加少許鹽即可出鍋；

飄香提示：

豆角炒肉特點(diǎn)：紅綠相伴，賣相不錯；如果條件許可，可放入少許瀏陽豆豉，味道更佳；

在豆角炒肉的口味方面，如果喜歡吃醋，可把生抽換成山西陳醋。