銀耳湯是中國(guó)傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品，很多女孩子喜歡喝銀耳湯，因?yàn)殂y耳湯味道甘甜、清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。最主要的是銀耳湯有美容養(yǎng)顏、幫助減肥的功效。那么大家想了解一下怎么制作美味的銀耳湯嗎？

銀耳湯

材料：雪耳，黃豆，枸杞，紅棗，陳皮，姜片，蜜棗，百合，鯽魚(yú)一條約500克，生姜10克。

做法

1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鐘。

2、選新鮮鯽魚(yú)一條洗凈，煎至半熟。

3、將浸泡過(guò)的湯料與魚(yú)一同放入湯鍋內(nèi)，用大火煲30分鐘。

4、再改用小火煲1-2小時(shí)后，根據(jù)各人喜好加鹽調(diào)味即可享用美味的鯽魚(yú)煲銀耳湯了小訣竅魚(yú)煎至半熟即可，生姜可根據(jù)個(gè)人的喜好切片、剁碎適當(dāng)添減。

紫薯銀耳湯

材料：紫薯，銀耳，冰糖。

做法

1、將銀耳用清水浸泡1小時(shí)左右，至銀耳變軟、完全舒展開(kāi)來(lái)。

2、紫薯去皮切小丁。

3、銀耳泡發(fā)好后，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，再撕成小片。大小其實(shí)隨意。我習(xí)慣把銀耳撕小片一點(diǎn)，不僅比較容易燉爛，喝起來(lái)也方便。我一般是用來(lái)當(dāng)水喝的，所以撕得很小。

4、將銀耳放入湯煲內(nèi)，加水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。水可以多加點(diǎn)，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質(zhì)煮出來(lái)。心急用大火的話，水燉干了銀耳也不會(huì)爛的。

5、1小時(shí)后，銀耳已經(jīng)煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續(xù)煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據(jù)個(gè)人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。