東北菜菜譜 排骨燉豆角

原料：排骨、豆角、土豆、東北大醬、花椒、八角、黃酒、姜、生抽、蔥、油。

做法：

1、肋排切成小塊，放在盆中用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，每半小時(shí)換一次水，泡出血水。

2、土豆洗凈去皮，切成小塊。

3、將小塊肋排放入電壓力鍋中，加入少許八角、花椒、黃酒、生抽、姜末和蔥段，添加適量水沒過排骨，選擇燉肉，燉好后撈出排骨備用。

4、鍋中倒入2-3大勺油，燒熱后加入豆角，大火翻炒變色。

5、待豆角炒至翠綠時(shí)，加入2大勺東北大醬與預(yù)處理好的排骨翻炒均勻。

6、倒入排骨湯沒過豆角、排骨，加入少許鹽，開大火將其燒開。

7、加入土豆，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右，待湯汁濃稠即可出鍋。