一、清炒花生芽：

用料：花生芽，食用油，鹽

花生芽洗凈，去根須，并將包裹在花生上的紅衣去掉。這個(gè)過程需要一些耐性，要一根一根處理。

鍋燒熱，倒入適量食用油。

油熱后將花生芽倒入鍋中，大火炒至花生芽顏色微微變黃。

關(guān)火后加入適量鹽調(diào)味即可。

二、涼拌花生芽：

用開水炒一遍，加鹽，香油，香菜涼拌，在澆上些芝麻醬

將鮮花生芽在開水中煮沸三到五分鐘，然后用醋將其浸泡起來，作為佐餐涼菜食用，就像我們常吃的糖蒜一樣保存，這樣不僅爽脆利口，還能刺激食欲、增加營(yíng)養(yǎng)。也可以將鹽漬包裝的花生芽直接用醋浸泡食用。

三、花生芽炒肉

原料：花生芽五花肉青蒜生抽油鹽胡椒粉等調(diào)味料

制作：

1、準(zhǔn)備好原材料；

2、燒熱鍋，放入少量的油，下入五花肉煸炒；

3、將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發(fā)焦時(shí)，下入姜片一起煸炒；

4、煸炒出香味后加入花生芽；

5、翻炒一下后，加入適量的生抽，鹽和胡椒粉等調(diào)料；

6、稍微燜一下后，花生芽微微變軟后加入青蒜；

7、翻炒均勻即可；

8、出鍋裝盤。