夏季有時總會感到肚子脹脹的，不想吃東西，現在就教大家做一道開胃小菜——糖醋蘆筍，讓你在夏天也可以盡享美味。

原料：蘆筍100克

調料：白糖、醋、鹽、雞粉、芝麻油各適量

做法：

1、蘆筍洗凈，在沸水中焯熟；

2、撈出來過冷水；

3、 瀝干水分后斜切刀片；

4、碗中放白糖、醋、鹽、雞粉、芝麻油調勻；

5、將調汁倒在蘆筍片上；

6、拌勻后裝盤食用。

小貼士：

1、蘆筍根部比較老的部分還有比較老的外皮最好去掉，不然吃的時候也嚼不爛；

2、蘆筍不宜生吃，所以焯熟后再涼拌；

3、蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以不宜長時間高溫烹煮；

4、拌好的蘆筍最好一次吃完，剩下的時間長了就變味了，其他涼拌菜也是如此。

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