對于朝九晚六的上班一族來說，當然不可能像全職家庭煮婦那樣天天花幾小時和花心思在家煲老火湯。但如果你是“嗜湯達人”，一日無湯不歡的話，那么這些只要花二十分鐘就能煮出來的簡單快捷的家常滾湯，或許就很適合你，而且簡單的配料和做法很適合都市人的生活節(jié)奏，來看看有哪些適合你的快手滾湯吧。

【鯽魚木瓜湯】

材料：白鯽一條，蔥兩根，姜絲少許

做法：

1、把魚殺好后，用酒，鹽，雞精混合后涂抹在魚身上，腌制一下好入味。

2、鍋燒熱油，把魚放下去煎至兩面焦黃，添起備用。

3、鍋里下水，煮開后放魚，等湯水開始變成乳白色了，再放木瓜。

4、當木瓜軟了以后，就可以放少許鹽，口味重的可以加胡椒粉，如果腌魚沒放酒的現(xiàn)在補放，撒些蔥花。

【咸蛋花甲白蘿卜湯】

材料：3~4人份

花甲半斤，咸蛋（生）2個，蔥1條，白蘿卜半根（約250克），姜2片，水5碗

調(diào)味料：香油：1/4湯匙，鹽：適量

做法：

1、 白蘿卜洗凈削皮，切2厘米厚的片；

2、 花甲洗凈，煮沸一鍋水，將花甲汆燙，稍開殼即可撈起，再用清水仔細沖凈泥沙雜質(zhì)；

3、 蔥洗凈切粒；

4、 將5碗水倒入寬口瓦煲，放白蘿卜和姜片，燜煮15~20分鐘；打入咸鴨蛋煮5分鐘，放花甲，待湯再次沸騰即可撒入蔥粒，下鹽和香油調(diào)味食用。

功效：滋陰清肺，潤膚除燥。

【玉米番茄蛋花湯】

材料：3人份

玉米兩根，番茄2個，雞蛋1個，鹽適量

做法：

1、玉米去皮洗干凈，切成小顆粒即玉米粒。

2、番茄每個切成六份，或切成丁也可以。

3、將玉米加適量的水放進鍋里煮，中火。

4、10分鐘后放進切好的番茄。再次煮沸后，在旺火沸騰時，打進1個雞蛋，用筷子攪拌，讓它變成蛋花。

5、5分鐘左右即可加進鹽調(diào)味，熄火。

【魚頭豆腐湯】

材料：魚頭1個、魚骨若干、嫩豆腐半盒、香菜少許、蔥姜少許、黃酒1調(diào)羹、鹽糖1/4調(diào)羹、橄欖油1調(diào)羹。

做法：

1、魚洗凈，抹干水分。開始燒水。

2、油倒入鍋中，熱后煎魚。

3、水大開，放入煎好的魚，煮20分鐘。

4、放入豆腐煮5分鐘。

5、放入所有調(diào)料即可。

【紫菜蛋花湯】

杜料：紫菜1塊、蝦皮少許、雞蛋1個、鹽適量

做法：

1、紫菜撕成碎片；雞蛋打在碗內(nèi)攪勻成蛋液；蝦皮去雜質(zhì)洗凈泥沙，用料酒浸泡。

2、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后鍋放入蝦皮爆香，然后將碟備用。

3、水燒開后放入紫菜與蝦皮。

3、煮沸后倒入雞蛋液，加入適量鹽調(diào)味即可。