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雪蛤 (林蛙、蛤蟆、蛤士蟆)
雪蛤是林蛙中的雌蛙體內(nèi)的輸卵管,"雪蛤"是在中藥學(xué)上對雌蛙輸卵管的一種稱呼,由于其冬天在雪地下冬眠100多天(從每年11月初到次年4月初)故稱“雪蛤”。--詳細(xì)介紹
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如何辨別雪蛤好壞
真雪蛤：優(yōu)質(zhì)雪蛤膏呈不規(guī)則片狀，彎曲重疊，長1.5—2厘米，厚1.5—5毫米。表面黃白，蠟質(zhì)狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀干皮。摸有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10—15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。以片狀多而粒狀少的為佳?！ 〖傺└颍憾嘤闷胀ㄇ嗤芑蛘唧蛤艿穆殉?呈不規(guī)則條形狀，排列成螺旋形，表面呈蛋黃色加淺青色，無脂肪樣光澤，有明顯纖維膜貫穿其中，油性小，微腥無香味，味微苦，發(fā)澀。
如何儲(chǔ)存雪蛤
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