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刀豆屬于豆科，因豆莢形似刀而得名“刀豆”。又因莢形似人挾劍橫斜，故又名“挾劍豆”。主要品種有蔓性、矮性兩種。蔓性刀豆，亦稱“大刀豆”、“中國刀豆”、“關(guān)刀豆”、“馬刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆”。一年生草本，莖蔓生，復(fù)葉，小葉3片，自葉腋抽生花軸，其上開較大的蝶形花數(shù)朵，花紫紅色。結(jié)大而扁的莢果，長....--詳細(xì)介紹
與刀豆的搭配食物：豬肉
刀豆炒腰片
香芋炒刀豆
刀豆香菇炒飯
羅漢全齋
枇杷
黃豆
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韭菜
薏米
羊肉
豬肉
牛肉
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四川水煮牛肉
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