01奶粉減肥是與非 脫去的脂不如一口肉
從營養(yǎng)成分來分析,奶粉減肥首先是很不合理的。由于嬰幼兒的消化系統(tǒng)、腎功能發(fā)育尚不完全,所以嬰幼兒奶粉通常是脂肪多,蛋白質(zhì)少,例如1段里含8%~10%的蛋白質(zhì),含45%以上的脂肪,來保證寶寶的能量供應(yīng)。而大人和嬰幼兒所需的營養(yǎng)成分、消化功能、腎功能都不同,僅蛋白質(zhì),一個成年人每天就需攝入60~80克。如果成人通過喝嬰幼兒奶粉來減肥,而一天當(dāng)中又沒有其他攝入,那很容易營養(yǎng)不良,就算真瘦了,也可能是面黃肌瘦。
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曾青山告訴家庭醫(yī)生在線記者,全脂奶的脂肪含量為3%左右,低脂奶(半脫脂奶)含脂肪1.0~1.5%,全脫脂奶含脂肪0.5%。也就是說,其實純牛奶的脂肪并不高。如果每天飲用一袋250克(243毫升)的全脂牛奶,攝入的脂肪為7.5克。對于絕大多數(shù)小康家庭的消費(fèi)者來說,每天從日常飲食中攝入的脂肪達(dá)75克以上,牛奶中脂肪在一日當(dāng)中所占比例僅為10%,并不算高。
如果把全脂牛奶換成低脂牛奶,會有多大效果呢?僅比全脂牛奶減少脂肪攝入3.75~5.0克,即便換成全脫脂奶,也只能減少6.25克。[詳細(xì)]
02喝牛奶 影響減肥的對與錯
其實,牛奶的脂肪部分還有不少好東西。香氣成分、維生素A、D、E、K全部存在于乳脂當(dāng)中,它們對健康防病作用很大。還要考慮到,牛奶脂肪中含有多種抗癌物質(zhì),特別是共軛亞油酸(CLA)。一些研究認(rèn)為,乳制品中的維生素D也是降低多種癌癥風(fēng)險的因素,對于結(jié)腸癌、乳腺癌等常見癌癥都有預(yù)防作用。還有研究證實,脫脂奶并不能很好地促進(jìn)體重下降,而食用全脂奶卻與較低的體重相關(guān)聯(lián)。其原因不明,但推測可能與其中的CLA有關(guān),因為CLA可以減少身體中的脂肪比例,而幫助維持肌肉比例。[詳細(xì)]
牛奶的主要化學(xué)成分含量為:水分:87.5%、脂肪:3.5--4.2%、蛋白質(zhì):2.8--3.4%、乳糖:4.6-4.8%、無機(jī)鹽:0.7%左右,其中每100克牛奶所含熱量為54.00千卡,所以說牛奶雖然大部分都是水分,但熱量并不低。
因為牛奶中很多都是水分,所以它的飽腹感很低,腸胃里沒有實質(zhì)的東西(淀粉、蔬菜)來延緩胃腸道排空,所以就消化得很快。一般一杯牛奶半小時~一小時就可以消化完了。這時候,挨不了餓的人開始再找東西吃了,卻忘記了從牛奶處獲得的高熱量,從理論上來說是能維持他所需的能量的。結(jié)果,為了減肥而喝的牛奶,無形中為身體增加了能量,成了減肥的負(fù)累。
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在我們一日三餐定時而正常地飲食,或者攝入科學(xué)的減肥食譜,身體細(xì)胞都是勻速吸收能量的,堅持下去減肥或者維持身材都能成功。
當(dāng)我們因為牛奶消化了而又餓了,或者盲目地節(jié)食減肥,細(xì)胞就會處于饑餓的狀態(tài),此時一旦我們吃了新的東西,腸胃的蠕動發(fā)出了新的能量信號,細(xì)胞便會拼命吸收這“難得”的能量,結(jié)果能量就超標(biāo)了。這就是為什么節(jié)食減肥注定是失敗的,為什么有些人減肥總是反反復(fù)復(fù),因為他們很容易這一頓吃不夠,下一頓就吃更多來做彌補(bǔ)。
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