秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細]
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【中華美食】 中華美食：山東名吃博山酥鍋
2011-07-20 08:20
摘要：山東淄博人對于過年（春節(jié)），是特別的重視。過去人窮，過年就特別的隆重——早早的就準備年貨，早早的就開始準備年節(jié)大菜。在各種各樣的博山年節(jié)菜中，有一種菜是必不可…… 查看全文»
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【中華美食】 藏在耗子洞的鴨子美食—耗子洞張鴨子
2011-07-20 08:12
摘要：提起“耗子洞張鴨子”的樟茶鴨子，燒鵝，燒鴨，煙熏鴨等，成都幾乎是無人不知，但對這個奇怪的店名鮮為人知。 查看全文»
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【中華美食】 龍騰虎躍：美味的龍抄手
2011-07-19 08:00
摘要：龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。 查看全文»
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【中華美食】 中華名小吃鐘水餃
2011-07-18 11:32
摘要：“鐘水餃”始創(chuàng)于1893年，創(chuàng)始人名不詳，僅知后來的廚師叫鐘樊森，因開業(yè)之初店址在成都的荔枝巷。 查看全文»
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【中華美食】 夫妻肺片的由來與做法
2011-07-15 14:02
摘要：相傳在20世紀30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌肺片為業(yè)，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。 查看全文»
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【中華美食】 中華美食：博山名吃酥鍋的傳奇
2011-07-14 11:24
摘要：山東淄博人對于過年（春節(jié)），是特別的重視。過去人窮，過年就特別的隆重----早早的就準備年貨，早早的就開始準備年節(jié)大菜。在各種各樣的博山年節(jié)菜中，有一種菜是必…… 查看全文»
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【中華美食】 中華美食：濟寧名吃甏肉米飯
2011-07-13 11:45
摘要：甏肉干飯為山東濟寧地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃。她起源于元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有以番風味…… 查看全文»
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【中華美食】 風靡全臺灣 5款張君雅小妹妹零食
2011-07-12 08:16
摘要：“張君雅小妹妹”是臺灣維力食品旗下的一個系列品牌，維力食品自民國58年推出第一包自制泡面開始，歷經(jīng)33年一直致力于開發(fā)符合臺灣當?shù)乜谖兜呐菝娈a(chǎn)品 查看全文»
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【中華美食】 飲用民族特產(chǎn)黃酒的妙處
2011-07-08 12:24
摘要：黃酒是我國的民族特產(chǎn)，其中以浙江紹興酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅…… 查看全文»
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【中華美食】 馳名全國的“東坡肉”
2011-07-07 11:43
摘要：馳名全國的“東坡肉”，據(jù)說是由蘇軾親手制作始創(chuàng)于黃州。后來，隨著蘇軾的升遷，此菜傳遍大江南北。海南島一些地方，也盛行吃“東坡肉”。盛而不衰的“東坡肉”，流傳至…… 查看全文»
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【中華美食】 中華美食：弛名的三晉平遙小吃
2011-07-06 10:26
摘要：提到山西美食，首先想到的是面食，眾所周知，那兒的面可以做出各種花樣，曾經(jīng)在天津”西貝莜面村”領略過，五谷雜糧制成的栲栳栳、刀削面、艾窩窩等特色面，形美、色全、…… 查看全文»
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【中華美食】 山東單縣傳統(tǒng)名吃羊肉湯
2011-07-05 12:03
摘要：菏澤單縣、萊蕪金家、棗莊道北、臨朐五井是山東四大名牌羊湯產(chǎn)地，做法、吃法和口味各有千秋，而知名度最高的，當推單縣羊湯。你看全省各地，哪兒找不到單縣羊湯的招牌？…… 查看全文»
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【中華美食】 中華美食：古城美食的奶酪魏
2011-07-04 12:11
摘要：奶酪魏的創(chuàng)始人魏鴻臣，別號魏龍，據(jù)說認識御膳房的師傅，得傳奶酪、酪干、奶卷等13道宮廷奶制品做法。 查看全文»
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【中華美食】 魯南傳統(tǒng)名吃——糝湯
2011-07-01 08:39
摘要：糝（sa）湯，又名“肉粥”，一種傳統(tǒng)名吃，流行于魯、豫、蘇、皖四省交界的很多地方，現(xiàn)為當?shù)匕傩盏钠匠Ｔ绮汀?查看全文»
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【中華美食】 北京百年老店：都一處燒麥
2011-06-30 10:58
摘要：都一處燒麥館始建于乾隆三年（1738年）距今已有250年的歷史，是北京有名的百年老店之一。 查看全文»
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【中華美食】 和你尋味重慶的山城美食“古川菜”
2011-06-28 08:12
摘要：提到重慶的飲食，幾乎所有的人都會首先聯(lián)想到火鍋，那般酣暢淋漓的麻辣燙，對于不習慣吃辣的人來說，真可謂赴湯蹈火。然而，辣椒傳入川渝之地，也不過三百余年的時間，在…… 查看全文»
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【中華美食】 中華美食：“爆肚馮”
2011-06-27 12:28
摘要：“爆肚馮”的第一代傳人馮立山清光緒元年在北京后門橋挑擔經(jīng)營爆肚，逐漸受到達官貴人的偏愛。 查看全文»
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【中華美食】 聞名世界的陽澄湖“大閘蟹”
2011-06-24 08:55
摘要：陽澄湖蟹為什么又普遍稱為“大閘蟹”呢？包笑天曾對這個名稱寫過一篇《大閘蟹史考》，說到“大閘蟹三字來源于蘇州賣蟹人之口?！?查看全文»
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【中華美食】 陜西臘汁肉及肉夾饃
2011-06-22 11:36
摘要：這是一款含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物的西安傳統(tǒng)美食。陜西大廈的肉夾饃曾在1999年廣州國際美食節(jié)中獲金獎，怪不得，吃上去不膩口，只覺肉鮮香酥爛，回味無窮。 查看全文»
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【中華美食】 中華美食：深受外國人喜歡的10道小吃
2011-06-21 10:10
摘要：中華飲食文化博大精深，就連外國人也被深深地吸引。老外最喜歡吃什么中國菜呢？看看外國人最愛吃的十大中國菜， 最受外國人歡迎的前十名中國菜中糖醋里脊、宮保雞丁和春…… 查看全文»
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【中華美食】 十大成都名小吃及其來歷
2011-06-20 12:13
摘要：成都地區(qū)人人皆知的名小吃有許多，如陳麻婆豆腐、毛血旺、夫妻肺片，二姐兔丁，鍋魁，還有那款有名的擔擔面，當然也少不了龍抄手、韓包子、涼粉等。那么這些小吃是怎么來…… 查看全文»
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【中華美食】 最豪邁醬料——東北大醬
2011-06-17 11:15
摘要：在東北菜中，東北大醬占有著極其重要的地位——雖然只是一種醬料，但是餐桌上必不可少。不少東北名菜中都會加入大醬調(diào)味，而餐桌上是否有一碟“蘸醬菜”，更標志著你吃到…… 查看全文»
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【中華美食】 臺灣美食 領略醉人的寶島風情
2011-06-16 08:52
摘要：對于臺灣人正流行吃什么，就像N年前的一部偶像劇《轉(zhuǎn)角遇到愛》，讓蚵仔煎這個臺灣名小吃迅速紅遍大陸。而除了蚵仔煎、珍珠奶茶、三杯雞這些眾所周知的，還沒機會親臨臺…… 查看全文»
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【中華美食】 適宜糖尿病患者的南瓜牛肉湯的做法
2011-06-15 08:04
摘要：糖尿病患者多食南瓜牛肉湯的做法簡單是老年人食譜菜譜里的常見菜。 查看全文»
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【中華美食】 多來點面筋，多擱些辣子——西安涼皮
2011-06-14 10:31
摘要：陜西關中平原是我國小麥的主要產(chǎn)地之一，以小麥面粉為原料制成的涼皮稱為面皮，在陜西最為普及。 查看全文»
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【中華美食】 山東人的摯愛——蔥
2011-06-13 08:15
摘要：蔥 ，蔥是山東乃至整個北方人的佐餐之食，尤以生食為甚。其記載頗多：“蔥，魯人多生食?！保ā吨袊鴮崢I(yè)志》）、“蔥以章丘為最肥美，男女皆好食之。”（《中華風俗志》…… 查看全文»
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【中華美食】 好吃才是硬道理！小米南瓜蒸五花肉又一新菜式
2011-06-10 08:28
摘要：誰說小米一定要蒸排骨,我就是要小米蒸肉片！就是不按常理出牌！好吃才是硬道理！ 查看全文»
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【中華美食】 南京風味小吃——鴨血粉絲湯
2011-06-08 10:35
摘要：鴨血粉絲湯是由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成的一道南京風味小吃，口感鮮香，爽口宜人。鴨肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用。 查看全文»
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【中華美食】 中華美食：松花蛋的歷史起源
2011-06-07 08:43
摘要：松花蛋也叫皮蛋，其繁瑣的制作方法不得不讓我們佩服古人的智慧。但是最初的皮蛋是怎樣制成的？松花蛋的來歷又有怎樣的故事呢？ 查看全文»
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【中華美食】 古人過端午為啥偏愛吃糯米
2011-06-03 13:17
摘要：端午節(jié)馬上要到了，突然想起這樣一個問題：為什么中國古代的人們過節(jié)的時候喜歡吃糯米做的美食呢？粽子、元宵、湯圓、八寶飯、年糕、麻團……真是有數(shù)不清的糯米美食，而…… 查看全文»
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【中華美食】 頂風作業(yè)——廁所串串香
2011-06-03 09:48
摘要：“這年頭，鶴頂紅已經(jīng)OUT了，地溝油才是百毒之王”。敢不敢頂風陪我去吃一家，可能是成都最干凈，最好吃的串串香”。 查看全文»
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【中華美食】 寶寶食譜——栗子粥的做法
2011-06-01 08:52
摘要：栗子粥的做法簡單是寶寶食譜——嬰兒食譜菜譜里的常見菜。此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和尼克酸等多種營養(yǎng)素。栗子煮粥，可預防…… 查看全文»
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【中華美食】 干鮮蓮子煲豬肚的煮法與功效
2011-05-31 13:29
摘要：蓮子是廣東民間常用的入湯的食材，藥食兼之，也是著名養(yǎng)生藥膳“清補涼”的材料之一。中醫(yī)認為，蓮子性平，味甘、澀，具有益心、補腎、健脾、止瀉、固精、安神的功效。干…… 查看全文»
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【中華美食】 姜汁熱碗開胃雞
2011-05-30 08:38
摘要：姜汁熱碗開胃雞，配料：仔雞1只，鹽6克，料酒10毫升，胡椒粉0。5克，味精0。5克，紅油15克，醋5毫升，醬油7毫升，淀粉4克，姜米2毫升，湯100克。特色：…… 查看全文»
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【中華美食】 同一個端午節(jié)，不同的粽子：各地粽子連連看
2011-05-30 08:03
摘要：端午節(jié)吃粽子是一種不可或缺的習俗，但是品種繁多的粽子，你應該怎樣選擇你喜歡的呢？以下介紹各地最流行的粽子食譜，給你一個不一樣的粽子情結(jié)。 查看全文»
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【中華美食】 端午節(jié)百科 你不知道的地方習俗
2011-05-28 08:18
摘要：端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天必不可少的活動逐漸演變?yōu)槌贼兆?，賽龍舟，掛菖蒲｀蒿草、艾葉，薰蒼術、白芷，喝雄黃酒。 查看全文»
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【中華美食】 東北菜——醬香腔骨的做法
2011-05-27 08:35
摘要：醬香腔骨材料：腔骨，干黃醬；調(diào)味料：豆腐乳，鹽，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，香葉。 查看全文»
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【中華美食】 黑椒汁檸檬牛柳
2011-05-26 08:41
摘要：檸檬洗干凈，檸檬皮切成絲狀，檸檬汁擠入調(diào)過味的牛柳中，腌制10分鐘。紅黃椒洗干凈，對半切開掏凈椒籽，切成絲。燒熱油鍋，開猛火將牛柳炒至六成熟，盛起。鍋內(nèi)留余油…… 查看全文»
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【中華美食】 那款廣為流傳四川小吃——擔擔面
2011-05-25 08:23
摘要：擔擔面（Noodles, Sichuan Style），是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣…… 查看全文»
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【中華美食】 茶具茶香茶色茶文化
2011-05-24 09:45
摘要：茶具，是我國古代茶文化中的一個重要組成部分，討論茶具史的興衰，也可以看到茶文化的歷史背景，中國古代茶具也有其本身獨到的發(fā)展過程，從中還可以看到陶瓷制造的藝術造…… 查看全文»
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【中華美食】 湖北宜昌魔芋好食療
2011-05-23 09:19
摘要：魔芋是有益的堿性食品，也是理想的食療食品。食用動物性、酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡，對人體健康有利。用魔芋磨漿制成的魔芋豆腐口感柔韌而…… 查看全文»
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【中華美食】 滿漢全席——炒三絲卷的做法
2011-05-20 08:55
摘要：滿漢全席之炒三絲卷，將香菇，金華火腿，冬筍的香味我完全包在雞脯肉中，互相融合，香鮮無比。 查看全文»
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【中華美食】 簡單的幾道冬菜美食
2011-05-19 08:58
摘要：冬菜是一種非常傳統(tǒng)的腌菜，以大白菜或芥菜或包心菜、食鹽和蒜為主要材料，一般以天津、南充出產(chǎn)的最有名。其中使用蒜頭的又稱“葷冬菜”，不加蒜的則叫“素冬菜”。 查看全文»
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【中華美食】 又香又營養(yǎng)的燉排骨
2011-05-18 08:57
摘要：燉排骨做法有：冬瓜燉排骨 、蘑菇燉排骨、土豆燉排骨、蘿卜燉排骨 、冬瓜燉排骨、 山藥燉排骨、 蓮藕燉排骨、酸菜燉排骨、木瓜燉排骨 、牛骨燉蘿卜、苦瓜排骨湯。 查看全文»
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【中華美食】 可樂雞翅的煮法
2011-05-17 09:05
摘要：可樂雞翅是一道常見的家常美味菜肴。有許多種做法，但主料均為雞翅和可樂。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香氣，深受廣大食客喜愛。 查看全文»
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【中華美食】 雙皮奶的由來與做法
2011-05-16 16:51
摘要：正宗雙皮奶的做法非常地考究，一步都不能馬虎。將清晨新擠的水牛奶煮熱，但不能開，趁熱倒在碗里，熱氣會使鮮奶表層結(jié)出奶皮；待到牛奶完全冷卻之后，再留皮去奶，在倒出…… 查看全文»
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【中華美食】 谷糠杞菊粥的煮法
2011-05-13 13:21
摘要：谷糠，就是谷物的皮殼，如稻、稷、麥的皮殼，入藥用的谷糠又稱米皮糠，即指稻谷、稷米（粟與黍的總稱）、粟谷（小米）的皮殼，其他還有秫、黍、粱的皮糠。谷糠具有寧心安…… 查看全文»
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【中華美食】 正宗的老北京小吃——炒紅果
2011-04-22 11:11
摘要：其實老北京的炒紅果和北京的炒肝一樣，并不是用鍋炒出來的，而是煮出來的，一點油都沒放。只是名字里有個“炒”字而已。而且做炒紅果還不能用鐵鍋煮，可選用砂鍋或不銹鋼…… 查看全文»
