秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個節(jié)氣，氣候特點為偏涼，向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時，人們體內(nèi)的氣血……[詳細]
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【食材檔案】 脾氣暴躁吃蓮藕等
2017-08-04 14:58
摘要：蓮藕全身都是寶，是菜中上品。鮮藕及蓮子含有大量的碳水化合物和豐富的鈣、磷、鐵、淀粉及多種維生素和蛋白質(zhì)，是一種營養(yǎng)價值很高的食品。生藕具有消瘀涼血、清熱止渴、…… 查看全文»
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【食材檔案】 蓮藕的功效作用
2017-08-04 14:58
摘要：止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。 查看全文»
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【食材檔案】 蓮藕的價值
2017-08-04 14:58
摘要：在古代不少中醫(yī)會把蓮藕用來治病，蓮藕屬于味甘、性涼的食材，對于補中益氣、活血養(yǎng)氣有一定的作用，同時，食用蓮藕還能夠清熱生津，對于活血養(yǎng)血也有較好的效果。 查看全文»
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【食材檔案】 糖醋藕片
2017-08-04 14:58
摘要：特色：此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素。蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產(chǎn)。 查看全文»
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【食材檔案】 秋季吃藕的好處!
2017-08-04 14:58
摘要：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。 查看全文»
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【食材檔案】 秋季吃蓮藕藥膳
2017-08-04 14:58
摘要：將藕放入鍋中，加水沒過藕，大火燒開后，改小火煮30分鐘。放入冰糖、干桂花，小火，煮2個小時即可。煮好的藕切片，即可食用?；蛘?，將切好的糯米藕用油稍微煎黃，兩面…… 查看全文»
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【食材檔案】 產(chǎn)婦吃蓮藕真會回奶嗎
2017-08-04 14:58
摘要：對于一般的產(chǎn)婦來說，奶水問題無疑是他們最關(guān)心的問題之一了。而很多媽媽往往因為奶水少而煩惱，飲食往往也對奶水的多少有著莫大的影響。 查看全文»
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【食材檔案】 蓮藕的吃法種類
2017-08-04 14:58
摘要：吃藕應(yīng)分段食用，頂端香甜脆嫩，焯后涼拌鮮食，第二、第三節(jié)稍老，是做湯的上好原料，還可以做炸藕夾；第四節(jié)之后的各節(jié)只適于炒食或作為藕粉的原料來使用。 查看全文»
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【食材檔案】 蓮藕的保健功效！
2017-08-04 14:58
摘要：藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進程，預(yù)防癌癥。 查看全文»
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【食材檔案】 黑豆蓮藕雞湯
2017-08-04 14:57
摘要：鍋中注水燒開，放入姜片、雞粉、黑豆、藕丁、料酒，煮沸后用小火燉煮40分鐘至食材熟透，加入鹽、雞粉，繼續(xù)煮至食材入味即成。 查看全文»
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【食材檔案】 DIY酸藕片
2017-08-04 14:57
摘要：冬天吃蓮藕可在最大限度里調(diào)整腸胃，因為冬季吃的食物繁雜，蓮藕可起到清理效果，加上白醋和蜂蜜的刺激，整個腸胃就能得到良好的動作，利于排出體內(nèi)的垃圾。 查看全文»
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【食材檔案】 常吃蓮藕有哪些好處呢
2017-08-04 14:57
摘要：蓮藕性平，是一種冬季進補的保健品之一，對于女性來說日常如果常會有個心煩意亂的問題的話，用蓮藕燉個湯，或者涼拌著吃都能起到一個清心安神的作用。 查看全文»
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【食材檔案】 如何挑選蓮藕?
2017-08-04 14:57
摘要：選擇通氣孔較大的。可以把蓮藕切開一小段，看看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購買這樣的蓮藕，比較好吃。特別是做姜汁藕片，味道很棒。 查看全文»
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【食材檔案】 吃藕的具體好處
2017-08-04 14:57
摘要：鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)…… 查看全文»
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【食材檔案】 藕的食用效果
2017-08-04 14:57
摘要：單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔(dān)。 查看全文»
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【食材檔案】 藕的食療功能
2017-08-04 14:57
摘要：益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：主補中養(yǎng)神，益氣力…… 查看全文»
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【食材檔案】 購蓮藕時注意以下幾點
2017-08-04 14:57
摘要：帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。 查看全文»
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【食材檔案】 吃藕的注意事項
2017-08-04 14:57
摘要：肝與蓮藕不宜同吃。蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。 查看全文»
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【食材檔案】 蓮藕和什么一起吃最好!
2017-08-04 14:57
摘要：蓮藕+豬肉：從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具…… 查看全文»
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【食材檔案】 三款蓮藕湯
2017-08-04 14:57
摘要：油鍋燒熱，倒入胡蘿卜炒勻，加冷水，倒入桂圓肉和藕塊，大火燒開，蓋上蓋子用小火燉半小時，后改大火，將肉蓉擠成小丸子放入鍋里，燉5分鐘，然后加鹽、雞精調(diào)味即可。 查看全文»
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【食材檔案】 吃蓮藕保健功效
2017-08-04 14:57
摘要：降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。 查看全文»
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【食材檔案】 蓮藕吃法種
2017-08-04 14:57
摘要：藕400克，花生150克，章魚干100克，排骨400克，適量調(diào)味品；蓮藕洗凈切塊，章魚干洗凈后泡3～5個小時，花生、排骨洗凈備用；起鍋煮水，水開后將各種備好的…… 查看全文»
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【食材檔案】 醬油每天吃多少合適
2017-08-04 14:55
摘要：一般醬油的含鹽量在18%-22%，而人體每天建議攝入食鹽量為6克，按照平均含鹽量20%來算，每天不吃鹽只吃醬油也不可以超過10克，就是10毫升，平日里適當(dāng)在菜…… 查看全文»
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【食材檔案】 醬油吃多了好嗎
2017-08-04 14:55
摘要：盡管醬油的營養(yǎng)價值很高，含有多達17種氨基酸，還有各種B族維生素和一定量的鈣、磷、鐵等，但它的含鹽量較高，平時最好不要多吃。醬油的含鹽量高達18%—20%，即…… 查看全文»
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【食材檔案】 多吃醬油的壞處是什么
2017-08-04 14:55
摘要：醬油的含鹽量高達18%-20%，即5毫升醬油里大約有1克鹽，醬油中的鹽處理有調(diào)味作用外，其次就是防止醬油腐敗變質(zhì)，人體每日鹽分需要嚴(yán)格控制，攝入太多，身體中鈉…… 查看全文»
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【食材檔案】 醬油的吃法（做法）大全
2017-08-04 14:55
摘要：醬油用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。醬油含有多種維生素和礦物質(zhì)，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率，并…… 查看全文»
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【食材檔案】 老人怎么吃醬油更健康？
2017-08-04 14:55
摘要：夏天的時候，醬油要放在一個低溫環(huán)境下保存，還有，發(fā)現(xiàn)醬油如果有異味，或者是長了霉的話，則不能再吃，生的醬油，不能用來拌涼菜等。 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜怎么吃才清熱解暑
2017-08-04 14:54
摘要：苦瓜營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、無機鹽、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素及粗纖維和苦瓜素等，苦瓜中的維生素C含量特別高，每百克中高達84毫克，約…… 查看全文»
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【食材檔案】 夏季減肥食譜蝦米炒苦瓜
2017-08-04 14:54
摘要：苦瓜具有纖體、抗癌、降糖的功用?？喙虾胸S富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它具有明顯的降…… 查看全文»
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【食材檔案】 兩種吃法苦瓜有助長壽
2017-08-04 14:54
摘要：苦瓜有預(yù)防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物?？喙系墓夂头N子的成分可以促進糖分解，抑制糖分的吸收。 查看全文»
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【食材檔案】 如何挑選醬油 保存醬油的方法
2017-08-04 14:54
摘要：釀造醬油具有濃郁的醬香，沒有其他異味；配制醬油需要搖晃后再聞，氣味沒有釀造醬油香，且醬香味不夠正，是否有異味要看鼻子的靈敏性，一般人聞不出來異味。另外，聞氣味…… 查看全文»
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【食材檔案】 醬油的分類有哪些
2017-08-04 14:54
摘要：美極醬油：在生抽的基礎(chǔ)上加入月桂、百里香、現(xiàn)代增香增鮮劑、白糖、酸味汁等，中餐中一般用來烹飪海鮮或蔬菜。 查看全文»
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【食材檔案】 醬油有什么營養(yǎng)價值
2017-08-04 14:54
摘要：醬油主要是由脫脂大豆、淀粉、小麥、食鹽經(jīng)過發(fā)酵等程序釀制而成的。大豆的營養(yǎng)價值很高，早有研究指出，大豆及其制品均有防癌的效果。人體內(nèi)的雌性激素水平過高，就會引…… 查看全文»
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【食材檔案】 烹飪時怎么放醬油呢？
2017-08-04 14:54
摘要：醬油俗稱豉油，以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，還能增添或改變菜肴的色澤。那么烹飪時怎么放醬油呢？ 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜的食用處理方法
2017-08-04 14:54
摘要：將苦瓜切開掏出瓤洗凈，然后在將苦瓜切成小斜片，注意不要太厚。切好后用盆裝好，然后放鹽一勺，注意一勺的量標(biāo)準(zhǔn)是通常我們在菜館吃飯時提供的餐具勺大小的勺，可以稍微…… 查看全文»
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【食材檔案】 哪些人不能吃苦瓜？
2017-08-04 14:54
摘要：苦瓜有降血糖、清火的效用，對于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不…… 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜的食用禁忌
2017-08-04 14:54
摘要：苦瓜中含有較多的草酸，草酸能與食物中的鈣結(jié)合，影響人體對鈣的吸收。若長期大量食用苦瓜，會導(dǎo)致鈣質(zhì)缺乏癥。因此，苦瓜是不宜多吃的。為了克服苦瓜的這一缺點，在烹調(diào)…… 查看全文»
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【食材檔案】 與苦瓜相克食物有哪些
2017-08-04 14:54
摘要：苦瓜中有一種酸性物質(zhì)，在正常情況下被人體吸收后對提高機體免疫力、緩解心腦血管疾病都是有很多好處的，但是如果說苦瓜與豬排一起食用，因為豬排中富含鈣這種物質(zhì)，所以…… 查看全文»
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【食材檔案】 吃苦瓜有什么好處嗎？
2017-08-04 14:54
摘要：促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。 查看全文»
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【食材檔案】 炒苦瓜的家常做法
2017-08-04 14:54
摘要：苦瓜是夏季食譜中必不可少的食材，夏天心火旺，吃苦瓜能降心火，清熱解毒，如果和其他食材搭配，不僅美味好吃，而且都是夏季養(yǎng)生菜品哦。下面來看炒苦瓜的家常做法。 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜骨頭湯的做法 哪些人不適合吃苦瓜
2017-08-04 14:54
摘要：脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常…… 查看全文»
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【食材檔案】 苦瓜需要焯水嗎
2017-08-04 14:54
摘要：苦瓜食用前之所以需要焯水，這是因為苦瓜的草酸含量比較高，每100克苦瓜中含有459毫克。這些草酸與體內(nèi)的鈣結(jié)合后形成草酸鈣，對身體肯定是有害而無益的。 查看全文»
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【食材檔案】 豆?jié){的養(yǎng)生吃法
2017-08-04 14:46
摘要：制作方法：黃豆浸泡6～16小時，備用；把浸泡過的黃豆、花生放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。 查看全文»
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【食材檔案】 豆?jié){的功效
2017-08-04 14:46
摘要：每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵（鐵食品）2.5克、鈣（鈣食品）2.5克以及維生素（維生素食品）、…… 查看全文»
