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【中華美食】 中華美食：北京小吃——炒肝兒

2011-08-11 08:37

摘要：“炒肝兒”是清末由前門外鮮魚(yú)口“會(huì)仙居”的“白水雜碎”改進(jìn)而 成，白水雜碎以切成段的豬腸、肝、心、肺加調(diào)料用白湯煮就，由于不講究佐料，制作簡(jiǎn)單，日久不受歡迎 查看全文»

【中華美食】 食在廣州：歷史悠長(zhǎng)的和味牛雜蘿卜

2011-08-10 08:58

摘要：廣東一道特色小吃，和味牛雜蘿卜據(jù)說(shuō)是光緒年間一個(gè)居住在光塔寺附近的回族廚師發(fā)明的。 查看全文»

【中華美食】 中華美食：川北涼粉

2011-08-10 08:51

摘要：尋蹤溯源，追根究底。川北涼粉，創(chuàng)于蜀漢，興于明清，盛于五十年代?？看ㄠl(xiāng)禮儀之幫，經(jīng)二十八代傳人之手，牽絲掛牌，制粉調(diào)湯，傳承至今，其間，已有近兩千年歷史。 查看全文»

【環(huán)球百味】 世界最頂尖美食 肥鵝肝

2011-08-10 08:49

摘要：?jiǎn)尉往Z肝醬來(lái)說(shuō)，目前市場(chǎng)上所能買到的鵝肝醬，據(jù)統(tǒng)計(jì)口味有幾百種之多，可我們能見(jiàn)到或是說(shuō)適合中國(guó)人口味的的也就那么幾種，但就這幾種不經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選味蕾還是很難一下…… 查看全文»

【中華美食】 天津老字號(hào)“崩豆張”

2011-08-09 18:33

摘要：天津崩豆張始源于清乾隆年間，迄今已有二百四十余年的歷史。糊皮正香崩豆”原名“黑皮崩豆”。這種崩豆外形黑黃油亮猶如虎皮，膨鼓有裂紋，但不進(jìn)砂，不牙磣，嚼在嘴里脆…… 查看全文»

【環(huán)球百味】 黎巴嫩美食之特香肉餅

2011-08-09 08:32

摘要：在黎巴嫩采訪期間，記者總能在街頭餐館發(fā)現(xiàn)些“驚喜”，其中之一就是美味的“薄肉餅”。這種肉餅是黎巴嫩人最愛(ài)的小吃。 查看全文»

【中華美食】 獲傳統(tǒng)名牌小吃稱號(hào)的姜汁撞奶

2011-08-08 19:51

摘要：姜汁撞奶首創(chuàng)于番禺縣沙灣鎮(zhèn)，沙灣是魚(yú)米之鄉(xiāng)，養(yǎng)水牛產(chǎn)奶是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民副業(yè)。 查看全文»

【中華美食】 漢鵝塊——信陽(yáng)的固始菜

2011-08-08 08:45

摘要：信陽(yáng)市的八縣兩區(qū)中，固始的土特產(chǎn)可能是最高調(diào)的：固始雞、笨蛋、嫩頭青蘿卜、皮絲、綠豆丸子，以及各種臘味，早進(jìn)了各大商場(chǎng)，有的還設(shè)立了不少專賣店。街上飯館以固始…… 查看全文»

【環(huán)球百味】 法式越南菜 開(kāi)胃酸辣醬

2011-08-08 08:02

摘要：不會(huì)做太多裝飾；另一種就是強(qiáng)調(diào)法國(guó)式烹調(diào)的越南菜，由于越南曾被法國(guó)統(tǒng)治，處處留下法國(guó)文化的痕跡，越南菜的口味也因此受到影響，因而有法式越南菜的說(shuō)法。 查看全文»

【中華美食】 充滿成都風(fēng)味的——粉蒸牛肉

2011-08-05 08:46

摘要：關(guān)于粉蒸牛肉館：全國(guó)少有的飲食古董，店面是以前的戲臺(tái)子改出來(lái)的，店店招已經(jīng)被熏得漆黑，看不到字；昏暗的店堂里卻仿佛永遠(yuǎn)坐滿了食客；空氣中彌漫著熗人的葉子煙味；…… 查看全文»

【環(huán)球百味】 韓國(guó)特色美食大薈萃

2011-08-05 08:12

摘要：提起韓國(guó)料理，大多數(shù)人腦海中浮現(xiàn)的就只有泡菜，大醬等發(fā)酵食品。其實(shí)，這是一種極大的誤解。就泡菜而言，其種類和美味的豐富，絕對(duì)超出了一般的外國(guó)人和沒(méi)有到過(guò)韓國(guó)的…… 查看全文»

【中華美食】 廣州隨地可見(jiàn)的手捶牛肉丸

2011-08-04 08:45

摘要：廣東的一道特色小吃，捶肉丸是營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特的客家湯菜。用新鮮牛肉或瘦豬肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，將鮮肉用厚鐵墊剁成肉泥，加入佐料，擠成丸子，用豬骨上湯…… 查看全文»

【環(huán)球百味】 吃土耳其烤肉要喝咸酸奶

2011-08-04 08:40

摘要：土耳其烤肉全歐洲都有名，它分為轉(zhuǎn)烤、二烤、串烤和阿達(dá)納烤肉等。轉(zhuǎn)烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地區(qū)。轉(zhuǎn)烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。 查看全文»

【中華美食】 千年歷史的長(zhǎng)汀豆腐干

2011-08-04 08:20

摘要：長(zhǎng)汀豆腐干始于唐朝開(kāi)元年間，距今已有1200多年的歷史。豆腐食品營(yíng)養(yǎng)豐富，老幼皆宜，已成為我國(guó)人民的家常美肴。 查看全文»

【環(huán)球百味】 意大利美食——蛤蜊意面

2011-08-03 08:25

摘要：意大利餐—— 意大利地處南歐的亞平寧半島上，優(yōu)越的地理?xiàng)l件使意大利的農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)都很發(fā)達(dá)，其中以面條、奶酪、色拉米肉腸著稱于世。 查看全文»

【中華美食】 滕州名小吃——魯嫂子菜煎餅

2011-08-03 08:22

摘要：都說(shuō)山東人愛(ài)吃煎餅卷大蔥，之前我沒(méi)見(jiàn)過(guò)煎餅，總以為凡是薄薄的餅就可稱之為煎餅。后來(lái)，大學(xué)畢業(yè)被分配到了山東滕州工作，滕州是一個(gè)有著濃厚文化積淀的禮儀之邦，著稱…… 查看全文»

【中華美食】 食在廣州：廣州著名小吃——蒸腸粉

2011-08-03 08:00

摘要：廣州小吃可分七大類：油器類（油炸食品），有油條、咸煎餅、笑口棗等；粥品類，有艇仔粥、“伍湛記”及第粥、瑤柱白果粥等；粉面類，有云吞面(“歐成記”為代表)、沙河…… 查看全文»

【中華美食】 尋找廣東特出名小吃：聞名的艇仔粥

2011-08-02 08:04

摘要：艇仔粥以新鮮的河蝦或魚(yú)片作配料，后來(lái)還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當(dāng)即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無(wú)論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那…… 查看全文»

【環(huán)球百味】 中外傳統(tǒng)面食大比拼

2011-08-02 08:01

摘要：考古發(fā)現(xiàn)與史料證明，面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與…… 查看全文»

【中華美食】 廣州哪些街頭小吃需要謹(jǐn)慎品嘗？

2011-08-01 08:41

摘要：很多朋友都很喜歡小吃，特別是各種街頭小吃。但有些街頭小吃卻有很大的危害性。所以大家還是要注意一下。 查看全文»

【環(huán)球百味】 環(huán)球美食：見(jiàn)識(shí)下朝鮮最頂級(jí)的冷面館

2011-08-01 08:22

摘要：朝鮮最頂級(jí)的冷面館——玉流館。達(dá)官貴人的食場(chǎng)。價(jià)格對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)不菲，環(huán)境有點(diǎn)國(guó)宴的感覺(jué)，是政府官員宴請(qǐng)別人的經(jīng)常之選。 查看全文»

【中華美食】 食在廣州：廣州特產(chǎn)——水果篇

2011-08-01 08:21

摘要：番石榴，楊桃，芒果等都是廣州的特產(chǎn)，另外還有白欖、烏欖和香蕉。 查看全文»

【中華美食】 中華美食：高原一絕——爆燜羊羔肉

2011-08-01 08:18

摘要：爆燜羊羔肉高原一絕。吃羊羔肉一般是有漸近線的，只有春秋產(chǎn)羔時(shí)期才能品嘗到。 查看全文»

【中華美食】 中華美食：與配料一起剁碎的民間菜—雙茄拌菜

2011-08-01 08:01

摘要：這個(gè)菜來(lái)自在湖南、四川、貴州等地都很盛行的民間菜——擂茄子，擂是錘、搗碎的意思，通常是將蒸軟的茄子和燒辣椒等一切搗碎。 查看全文»

【環(huán)球百味】 揭秘日本天皇賜宴

2011-07-29 08:14

摘要：記者的一位日本朋友坂井老先生前不久參加了日本皇室舉辦的活動(dòng)，還吃了“宮內(nèi)賜宴”。天皇的賜宴到底是何種大菜？老先生回答，天皇賜宴，吃的是宮內(nèi)廚師所做的“懷石料理…… 查看全文»

【中華美食】 中華美食：陜西小吃——荷葉餅

2011-07-28 11:18

摘要：荷葉餅，又叫白薄餅、面薄餅、卷餅、烙餅、烙饃，有大小之分，大者直徑可超過(guò)25cm，小者只有巴掌大，是陜西城鄉(xiāng)各地民間喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。各賓館飯店均有供應(yīng)，自…… 查看全文»

【環(huán)球百味】 購(gòu)物和美食的誘惑——新加坡烏節(jié)路

2011-07-28 08:38

摘要：烏節(jié)路 Orchard Road 位于新加坡的中心位置，從唐林路一直到BRAS BASAH路。逛完一天后，你會(huì)不得不贊嘆，新加坡的烏節(jié)路真是名不虛傳！ 查看全文»

【環(huán)球百味】 環(huán)球美食：塔什干羊肉宴 香極了

2011-07-27 12:24

摘要：再有以羊肉為主料的就是中亞的炭烤羊肉串，那真可謂是聞名遐邇了。塔什干的羊肉串做法可謂“粗獷”，先將羊肉切成五公分左右的塊，用孜然、胡椒粒腌入味后串成串，在炭火…… 查看全文»

【中華美食】 中華美食：充滿甜美愛(ài)情風(fēng)味——貓仔粥

2011-07-27 11:30

摘要：貓仔粥是詔安獨(dú)特的一種小吃，名蜚中外。它以米飯、海鮮、家禽肉等為原料，經(jīng)獨(dú)到的烹飪技巧，聚于一。粥清見(jiàn)底，蝦紅、魷白、魚(yú)血、雞黃、肉赤，色澤相映，數(shù)葷一素，清…… 查看全文»

【中華美食】 廣州到底有什么食？推薦幾款美食

2011-07-27 08:42

摘要：廚藝之道為之“造”：造者，藝也。這個(gè)由海港集團(tuán)在廣州開(kāi)的第二分店“廚房制造”在2005年里可說(shuō)是引領(lǐng)風(fēng)騷，自動(dòng)門、中間天橋、門口水幕、歐式磚墻、開(kāi)放式廚房、廚…… 查看全文»

【環(huán)球百味】 環(huán)球美食：菲律賓漂浮海上的美食王宮

2011-07-26 11:55

摘要：今日，珍寶王國(guó)已經(jīng)重新包裝為集高級(jí)飲食、消閑及文化于一身的海上主題公園。 查看全文»

【中華美食】 黑龍江秘方美食——得莫利燉活魚(yú)

2011-07-26 11:50

摘要：得莫利燉活魚(yú)是哈爾濱特色菜。哈爾濱郊區(qū)靠著馬路邊有一個(gè)叫得莫利的小村莊，村里人在路邊上開(kāi)了個(gè)小吃店招待路上歇腳吃飯的過(guò)路人。把豆腐、寬粉條子、肥肉片、白菜和松…… 查看全文»

【中華美食】 食在廣州：廣州小吃街介紹及其排行榜

2011-07-26 08:09

摘要：都說(shuō)食在廣州，來(lái)到廣州，或住在廣州，豈能不去這些地方感受一下特色小吃街的風(fēng)味小吃呢？ 查看全文»

【中華美食】 福州最有名氣的小吃——百年老號(hào)同利肉燕

2011-07-25 08:44

摘要：福州著名的地方風(fēng)味小吃中，“太平燕”堪稱舉國(guó)無(wú)雙，神州一絕。同利肉燕老鋪始創(chuàng)于清光緒年間（1876）年，是福州一家創(chuàng)業(yè)逾百年，至今仍獨(dú)家經(jīng)營(yíng)的正宗“百年老字號(hào)…… 查看全文»

【環(huán)球百味】 環(huán)球美食：日本風(fēng)味小吃——關(guān)東煮

2011-07-25 08:10

摘要：關(guān)東煮，日語(yǔ)本名御田（おでん oden），是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理?！瓣P(guān)東煮”、“關(guān)東炊”（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）是關(guān)西人給這種料…… 查看全文»

【環(huán)球百味】 美味純凈自然的新西蘭美食體驗(yàn)

2011-07-22 12:14

摘要：去過(guò)新西蘭，在對(duì)她的藍(lán)天碧海，冰川峽灣和潔凈沙灘念念不忘的同時(shí)，更有一些讓我難以忘懷的經(jīng)歷，那就是新西蘭的美食體驗(yàn)。 查看全文»

【環(huán)球百味】 環(huán)球美食：日本的浪漫作品——茶碗蒸

2011-07-21 08:58

摘要：日式蒸蛋，日本風(fēng)味小吃的一種。茶碗是日文漢字，就是茶杯。茶碗蒸聽(tīng)上去花頭花腦，其實(shí)就是日式燉雞蛋。 查看全文»

【中華美食】 中華美食：山東名吃博山酥鍋

2011-07-20 08:20

摘要：山東淄博人對(duì)于過(guò)年（春節(jié)），是特別的重視。過(guò)去人窮，過(guò)年就特別的隆重——早早的就準(zhǔn)備年貨，早早的就開(kāi)始準(zhǔn)備年節(jié)大菜。在各種各樣的博山年節(jié)菜中，有一種菜是必不可…… 查看全文»

【環(huán)球百味】 可怕！油炸毒蜘蛛竟成柬埔寨小吃

2011-07-20 08:19

摘要：柬埔寨有種獨(dú)特的食物——油炸毒蜘蛛。這種蜘蛛主要產(chǎn)于中部的磅通省，以其肥碩、美味而著名。 查看全文»

【中華美食】 藏在耗子洞的鴨子美食—耗子洞張鴨子

2011-07-20 08:12

摘要：提起“耗子洞張鴨子”的樟茶鴨子，燒鵝，燒鴨，煙熏鴨等，成都幾乎是無(wú)人不知，但對(duì)這個(gè)奇怪的店名鮮為人知。 查看全文»

【環(huán)球百味】 美食奇聞：韓國(guó)人愛(ài)和季節(jié)反著吃

2011-07-19 12:24

摘要：很多人喜歡吃韓國(guó)料理，烤肉、石鍋拌飯、泡菜都是大家所熟悉的韓國(guó)食品。但是，韓國(guó)人還有一些特殊的飲食習(xí)慣是我們所不了解的。 查看全文»

【中華美食】 龍騰虎躍：美味的龍抄手

2011-07-19 08:00

摘要：龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。 查看全文»

【環(huán)球百味】 《欲望都市》催熱的“意菜”

2011-07-18 12:29

摘要：電影《欲望都市》一出，影片中主角們的蒲點(diǎn)立即成為各路粉絲和白領(lǐng)“潮拜”地，尤其是主角們作為主要聚腳地的意大利餐廳也成為了美食圈中風(fēng)頭躉，連帶廣州的意大利餐廳也…… 查看全文»

【中華美食】 中華名小吃鐘水餃

2011-07-18 11:32

摘要：“鐘水餃”始創(chuàng)于1893年，創(chuàng)始人名不詳，僅知后來(lái)的廚師叫鐘樊森，因開(kāi)業(yè)之初店址在成都的荔枝巷。 查看全文»

【環(huán)球百味】 環(huán)球美食：想不到的美食藝術(shù)

2011-07-18 08:28

摘要：食物大變身，想不到的驚喜。萌至極，惹圍觀？ 查看全文»

【中華美食】 夫妻肺片的由來(lái)與做法

2011-07-15 14:02

摘要：相傳在20世紀(jì)30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌肺片為業(yè)，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。 查看全文»

【環(huán)球百味】 旅行者的眼里的美食是怎樣的呢？

2011-07-15 13:16

摘要：環(huán)球美食，讓你看看各國(guó)的風(fēng)味小吃是怎樣的！ 查看全文»

【中華美食】 中華美食：博山名吃酥鍋的傳奇

2011-07-14 11:24

摘要：山東淄博人對(duì)于過(guò)年（春節(jié)），是特別的重視。過(guò)去人窮，過(guò)年就特別的隆重----早早的就準(zhǔn)備年貨，早早的就開(kāi)始準(zhǔn)備年節(jié)大菜。在各種各樣的博山年節(jié)菜中，有一種菜是必…… 查看全文»

【環(huán)球百味】 環(huán)球美食：尼泊爾美食 越臟越好吃

2011-07-14 11:19

摘要：由于尼泊爾是個(gè)觀光國(guó)家，加上位于印度和西藏的交界地帶，尼泊爾的飲食文化可說(shuō)是非常多樣，加德滿都的塔美爾區(qū)（Thamel）幾乎可以找到各國(guó)美食，不過(guò)最能貼近尼泊…… 查看全文»

【環(huán)球百味】 你絕對(duì)不敢嘗試的柬埔寨美食

2011-07-13 11:58

摘要：在柬埔寨有些吃的，沒(méi)有一定的勇氣，一般人是輕易不敢嘗試的，是什么呢？一起往下看。 查看全文»