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【食材檔案】 果汁的10個(gè)秘密

2017-08-11 16:44

摘要：當(dāng)水果壓榨成果汁時(shí)，果肉和膜被祛除了。在這個(gè)過程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。假如這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那么，…… 查看全文»

【食材檔案】 沉淀的果汁更營(yíng)養(yǎng)

2017-08-11 16:44

摘要：解讀：市場(chǎng)上的果汁瓶上，通常會(huì)看到10%、20%、50%和100%這樣的數(shù)值。很多人會(huì)誤以為它們表示的是濃度，其實(shí)它是指1升果汁中含的新鮮、純水果的體積。拿3…… 查看全文»

【食材檔案】 桂林米粉的做法之制作方法

2017-08-11 16:44

摘要：米粉燙好以后，加骨頭湯（如不加即是桂林干撈粉）、鹵牛肉和鹵水，再加其他調(diào)料，如香菜、炸黃豆、炒香的辣椒粉等，多少可以根據(jù)自己的口味來添加即可。 查看全文»

【食材檔案】 教您巧吃糖拌西紅柿抗癌又抗老

2017-08-11 16:44

摘要：面對(duì)這道美味，建議大家在做這道菜的時(shí)候，盡量少放些白糖或用蜂蜜代替。因?yàn)榉涿蹫樽萄a(bǔ)佳品，甘而平和，對(duì)人體呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及皮膚問題…… 查看全文»

【食材檔案】 春季吃西紅柿燉牛腩可補(bǔ)血

2017-08-11 16:44

摘要：西紅柿的天然酸味能減少食鹽的用量。其中的番茄紅素和牛肉的蛋白質(zhì)、脂肪結(jié)合更有利于人體吸收利用，而維生素C則會(huì)在番茄紅素的保護(hù)下?lián)p失很少。同時(shí)，番茄中的維C能促…… 查看全文»

【食材檔案】 火柿燒牛肉做法

2017-08-11 16:44

摘要：牛肉性味甘、平，有補(bǔ)脾胃、益氣血、消水腫、補(bǔ)虛弱、壯筋骨的功效。西紅柿生津止渴、健胃消食。此菜適于產(chǎn)后虛弱、食欲不佳者食用。 查看全文»

【食材檔案】 老年人更適合吃西紅柿醬

2017-08-11 16:44

摘要：西紅柿中的抗氧化成分茄紅素，已被證實(shí)能減少動(dòng)脈阻塞，降低罹患心血管疾病的機(jī)會(huì)，而經(jīng)過加熱煮熟成西紅柿醬的過程，更能提高茄紅素的抗氧化效果。而且纖維質(zhì)可以被軟化…… 查看全文»

【食材檔案】 西紅柿宜與黃瓜、豆腐或雞蛋等搭配食用

2017-08-11 16:44

摘要：西紅柿含有全面、豐富的維生素，每人每天只要吃2~3個(gè)，就可滿足一天的維生素需要，故西紅柿具有維生素壓縮餅干的美譽(yù)。西紅柿還含有蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸成分，因而…… 查看全文»

【食材檔案】 西紅柿炒芹菜助你越吃越苗條

2017-08-11 16:44

摘要：西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富。每百克西紅柿含維生素C25 毫克，并不易遭破壞，被人利用率高，還含有維生素B1、B2 、胡蘿卜素、有機(jī)酸、鈣、磷等。中醫(yī)認(rèn)為西紅柿具有生津止渴…… 查看全文»

【食材檔案】 土豆炒西紅柿色香味俱全

2017-08-11 16:44

摘要：土豆和西紅柿的組合一定有人沒聽過，其實(shí)味道酸酸甜甜的很是好吃的。這道菜有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有很多的維生素，想要皮膚白的女性朋友們可以多多食用。下面就為大家介紹…… 查看全文»

【食材檔案】 夏天如何防曬

2017-08-11 16:44

摘要：番茄是最好的防曬食物，富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的PH值。對(duì)于皮膚黑且粗糙的…… 查看全文»

【食材檔案】 西紅柿美容功效

2017-08-11 16:44

摘要：用西紅柿洗臉，有著很好的清潔效果。西紅柿含有豐富的果酸，可以有效清潔毛孔，并吸取臉上多余的油脂，使皮膚潔凈，同時(shí)還可消滅肌膚表面的細(xì)菌，徹底清潔皮膚，有效預(yù)防…… 查看全文»

【食材檔案】 紅三剁做法

2017-08-11 16:44

摘要：主料：紅椒100克、西紅柿150克、肉餡200克、青椒10克、水淀粉2湯匙。調(diào)料：色拉油2湯匙、老抽2茶匙、料酒2茶匙、鹽。 查看全文»

【食材檔案】 紅燴牛肉做法

2017-08-11 16:44

摘要：用料 ：牛腩 500克 、西紅柿 1個(gè)；土豆 1個(gè) 、胡蘿卜 1個(gè)；蔥頭 半個(gè)、 甜豌豆；冰糖 15顆 、蔥段；姜片 、干辣椒；紅酒 適量 、啤酒；料酒、 鹽…… 查看全文»

【食材檔案】 柿干的美容功效

2017-08-11 16:44

摘要：柿干中含有新鮮柿子5倍的β-胡蘿卜素，從專業(yè)角度來解讀，β-胡蘿卜素具有強(qiáng)力抗氧化作用，可去除身體中的活性氧，同時(shí)，還可以根據(jù)身體的需求轉(zhuǎn)化為維生素A，可加強(qiáng)…… 查看全文»

【食材檔案】 老年人最好把西紅柿做熟了吃

2017-08-11 16:44

摘要：好嚼、營(yíng)養(yǎng)豐富，通常是老年人選擇食物的最基本要求。而西紅柿由于很好地兼容了這兩個(gè)特點(diǎn)，成為很多老人的桌上佳品，有些老人，甚至還會(huì)將其當(dāng)作是日常的水果來吃。 查看全文»

【食材檔案】 果汁營(yíng)養(yǎng)巧搭配

2017-08-11 16:44

摘要：如今果汁因其顏色和味道的誘惑，逐漸成為女士們最愛的日常飲品，常喝果汁可以幫助女士美容。不過你是否知道，喝果汁也有不少的講究。如果要想得到好臉色，還得注意果汁的…… 查看全文»

【食材檔案】 西紅柿配酸奶可有效補(bǔ)血

2017-08-11 16:44

摘要：在日本，由于工作壓力大且繁忙，很多人都有不同程度的貧血，嚴(yán)重地影響了健康。因此，日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)家給廣大的上班族提供了營(yíng)養(yǎng)又美味的補(bǔ)血食物，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡日本。 查看全文»

【食材檔案】 吃西紅柿對(duì)男人好處多多

2017-08-11 16:42

摘要：有些食物所含的微量元素和生物活性，可強(qiáng)精益氣、提高精液質(zhì)量、增強(qiáng)精子活力。但是，對(duì)精子有好處，對(duì)壯陽就未必了，而且精子質(zhì)量與性能力也是兩碼事。因此，西紅柿壯陽…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季果汁受歡迎

2017-08-11 16:42

摘要：果汁飲料里含有很多水，飲用后可補(bǔ)充身體因運(yùn)動(dòng)和進(jìn)行生命活動(dòng)所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對(duì)維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。 查看全文»

【食材檔案】 進(jìn)餐時(shí)飲果汁要選對(duì)

2017-08-11 16:42

摘要：純果汁。一般采用紙盒裝或玻璃瓶、塑料瓶裝，常溫保存時(shí)間半年以上。這種果汁大多是用水果產(chǎn)地生產(chǎn)的濃縮果汁加水復(fù)原到原果汁的濃度，經(jīng)過瞬間高溫滅菌處理。營(yíng)養(yǎng)成分尤…… 查看全文»

【食材檔案】 嬰兒米粉的正確食用

2017-08-11 16:42

摘要：可以把嬰兒米粉放在任何一次吃奶的前或者吃奶后，這個(gè)時(shí)候加，也就是說從一開始添加輔食就要注意輔食，要和奶在同一個(gè)時(shí)間加，而要避免在兩次奶中間加。 查看全文»

【食材檔案】 食用嬰兒米粉注意事項(xiàng)

2017-08-11 16:42

摘要：嬰兒在生長(zhǎng)階段，最需要的是蛋白質(zhì)，米粉中含有的蛋白質(zhì)含量少，不能滿足嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。如只用米粉類食物代替乳類喂養(yǎng)，會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏癥。具體表現(xiàn)為：生長(zhǎng)發(fā)育…… 查看全文»

【食材檔案】 多吃西紅柿的9大好處

2017-08-11 16:42

摘要：西紅柿營(yíng)養(yǎng)非常豐富，平常多吃西紅柿?xí)o你帶來很多意想不到的好處。西紅柿含有豐富的維生素A，維生素C，維生素K，維生素B6，葉酸，鉀，鎂，豐富的硫胺素，煙酸，銅…… 查看全文»

【食材檔案】 嬰兒米粉的正確沖調(diào)

2017-08-11 16:42

摘要：米粉和水的比例沒有確切的數(shù)據(jù)，完全是根據(jù)小寶寶的月份與適應(yīng)能力的。寶寶剛開始接觸米粉時(shí)，可以沖調(diào)得稀一點(diǎn)，慢慢地可以沖調(diào)得稠一些。 查看全文»

【食材檔案】 如何挑選好果汁飲料

2017-08-11 16:42

摘要：現(xiàn)在許多人放棄了碳酸飲料，而把目光投向了果汁飲料，可到了超市，100%果汁、果汁飲料、果味飲料……琳瑯滿目，讓人摸不著頭腦。 查看全文»

【食材檔案】 如何自制嬰兒米粉

2017-08-11 16:42

摘要：大米的準(zhǔn)備：米有很多種，最好是用早稻米。其它的米也都可以。但是千萬不可以用糯米，因?yàn)榕疵纂y消化。有些媽媽們會(huì)把米洗一下。涼干再去磨，這樣不好，最好直接用買來的…… 查看全文»

【食材檔案】 雙層果汁做法

2017-08-11 16:42

摘要：糖水可一次多煮點(diǎn)，放入冰箱冷藏備用；甜度可依個(gè)人喜好酌量增減；也可直接以市售濃度為55或65的果糖制作。 查看全文»

【食材檔案】 蘋果汁做法

2017-08-11 16:42

摘要：寶寶食譜2個(gè)月的嬰兒就可以加喂一些果汁了，既可預(yù)防便秘，還可提高免疫力。此時(shí)期的喂食量和喂食次數(shù)不宜過多，每次可給20-30毫升，隨著嬰兒主齡的增長(zhǎng)再慢慢地增…… 查看全文»

【食材檔案】 買果汁注意看含量

2017-08-11 16:42

摘要：多數(shù)人都會(huì)有疑惑，每次走進(jìn)超市看到包裝上都是寫的果汁，難道里面不都是果汁嗎？其實(shí)不是的，大家要學(xué)會(huì)看配料表里的果汁含量，最常見的有以下三種。首先是100%純果…… 查看全文»

【食材檔案】 如何去鑒別西紅柿是催熟的

2017-08-11 16:42

摘要：催熟的西紅柿在性質(zhì)上和未熟的西紅柿一樣，它的最終營(yíng)養(yǎng)成分尚未形成。而且，此時(shí)西紅柿內(nèi)有毒的番茄堿含量最高。番茄堿對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有干擾作用，對(duì)人體有害無益。 查看全文»

【食材檔案】 選購米粉的時(shí)候要注意以下幾個(gè)問題

2017-08-11 16:42

摘要：盡量選擇規(guī)模大、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品。這些企業(yè)的產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)比較科學(xué)、合理，對(duì)原材料的控制比較嚴(yán)，質(zhì)量有保證。 查看全文»

【食材檔案】 鑒別鮮榨與勾兌果汁

2017-08-11 16:42

摘要：鮮榨果汁很容易被氧化，顏色很快會(huì)變成褐色，而調(diào)制的果汁顏色卻不容易變，看上去一直都很鮮艷。 查看全文»

【食材檔案】 黑魚湯的做法

2017-08-11 16:41

摘要：做魚湯要白要好看，一個(gè)是選油要選動(dòng)植物混合油，二是放開水，三是蔥姜不要先爆香，因?yàn)橛湾仧岬目欤菀讓⑹[和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個(gè)個(gè)黑塊，影響湯白不說，還會(huì)…… 查看全文»

【食材檔案】 怎么削黑魚片

2017-08-11 16:41

摘要：左手平壓住魚肉，將刀斜著往左邊片過去。不能前后拉切，要一次就片掉。片完后就是這樣。片時(shí)要根據(jù)所要做菜式?jīng)Q定肉片的厚薄。 查看全文»

【食材檔案】 夏季吃西紅柿有助降低腎癌風(fēng)險(xiǎn)

2017-08-11 16:41

摘要：夏季是吃西紅柿的好時(shí)候，很多家庭的餐桌上，西紅柿也是?？?。很多人都知道它維生素C和番茄紅素含量豐富，有營(yíng)養(yǎng)，最好熟著吃等等，其實(shí)，西紅柿中的番茄紅素還有助降低…… 查看全文»

【食材檔案】 天天美食菜譜西紅柿肉醬意粉

2017-08-11 16:41

摘要：番茄洗干凈、切成小塊；洋蔥切絲；牛肉準(zhǔn)備好。再次燒熱油鍋，將牛肉碎倒入炒鍋里，加入西紅柿泥，炒至糊狀。 查看全文»

【食材檔案】 如何選擇現(xiàn)代人的健康果汁

2017-08-11 16:41

摘要：現(xiàn)代人生活節(jié)奏很快，經(jīng)常沒有時(shí)間吃水果，可是每日必須的維生素如何補(bǔ)充呢？喝果汁是個(gè)既方便，又能較好維持人體維生素水平的方法。那么如何才能在眾多的品牌中選出最優(yōu)…… 查看全文»

【食材檔案】 小寶寶營(yíng)養(yǎng)早餐西紅柿牛肉羹

2017-08-11 16:41

摘要：原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干；面粉100g，白菜25g，胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量。 查看全文»

【食材檔案】 痛風(fēng)病人少吃西紅柿

2017-08-11 16:41

摘要：西紅柿除了美味，健康的人吃了還可以預(yù)防痛風(fēng)，但如果您已經(jīng)有痛風(fēng)了，就最好少吃。 查看全文»

【食材檔案】 瘦身美白食譜西紅柿豆芽湯

2017-08-11 16:41

摘要：原料：西紅柿1個(gè)，黃豆芽120克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，卷心菜240克，洋蔥1/2個(gè)，黃耆12克，黨參12克，枸杞6克。 查看全文»

【食材檔案】 適合夏天的滋補(bǔ)黑魚湯

2017-08-11 16:41

摘要：片魚片剔下的魚頭魚排魚皮，拿來燉烏魚湯最合適不過，只需配上幾片姜，少許白胡椒粉，鹽。辣椒隨個(gè)人口味，我喜歡魚湯有點(diǎn)兒微微辣，也可以在魚湯里汆燙少許青菜，營(yíng)養(yǎng)更…… 查看全文»

【食材檔案】 果汁如何喝才能喝出美膚

2017-08-11 16:41

摘要：很多女孩覺得自己用榨汁機(jī)榨的果汁麻煩，所以經(jīng)常去超市買成品喝。其實(shí)，自榨果汁才最有營(yíng)養(yǎng)。超市里賣的100%果汁，多為濃縮果汁還原而成，不但營(yíng)養(yǎng)大量流失，為了?！?查看全文»

【食材檔案】 飲食禁忌吃西紅柿注意4個(gè)要點(diǎn)

2017-08-11 16:41

摘要：因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃…… 查看全文»

【食材檔案】 小心沉淀果汁的四大誤區(qū)

2017-08-11 16:41

摘要：解讀：現(xiàn)在市場(chǎng)上的果汁一般不允許添加色素等配料，而加一些防腐劑、檸檬酸、香精等，則是允許的，但一定要在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。純果汁的顏色一般比較暗淡，如果果汁顏色過…… 查看全文»

【食材檔案】 黃瓜西紅柿不能一起吃？

2017-08-11 16:41

摘要：因?yàn)辄S瓜里含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴(yán)重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，…… 查看全文»

【食材檔案】 黑魚的形態(tài)特征

2017-08-11 16:41

摘要：形呈長(zhǎng)棒狀。頭部扁平，頭大，口裂大。吻部圓形。口內(nèi)齒牙叢生。偶鰭皆小，背鰭和臀鰭特長(zhǎng)，尾鰭圓形。頭部與軀干部皆被有大小相似的鱗片。側(cè)線完整，在胸鰭的后方有個(gè)彎…… 查看全文»

【食材檔案】 兒童多飲果汁可致營(yíng)養(yǎng)不良

2017-08-11 16:41

摘要：小孩子往往不喜歡喝白開水，覺得沒味兒，喝碳酸飲料爸媽又怕不健康，很多家長(zhǎng)可能會(huì)選擇給孩子喝果汁?？呻m然純果汁中含有豐富的維生素C，一直被認(rèn)為是對(duì)健康有益的食品…… 查看全文»

【食材檔案】 食用西紅柿的禁忌

2017-08-11 16:40

摘要：服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血…… 查看全文»

【食材檔案】 夏季讓果汁更有營(yíng)養(yǎng)的七種技巧

2017-08-11 16:40

摘要：新鮮的蔬果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一旦放置時(shí)間久了，維生素的含量逐日減少，甚至完全喪失。除了選購新鮮產(chǎn)品，可能的話，挑有機(jī)產(chǎn)品或自己栽種的更好，可避免農(nóng)藥的污染。 查看全文»