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【食材檔案】 愛戀般的排骨滋味

2007-02-14 13:33

摘要： 曾聽人說，愛情就像一盤糖醋排骨，滋味酸酸甜甜的。選個(gè)周末的黃昏，用心情，細(xì)細(xì)烹調(diào)一份糖醋排骨，與愛人一邊品嘗這酸甜滋味，一邊回味兩人的戀愛歷程。 查看全文»

【食材檔案】 榧子

2007-02-14 13:28

摘要： 榧子，又稱香榧、赤果、玉山果、玉榧、野極子等，是一種紅豆杉科植物的種子，其果實(shí)外有堅(jiān)硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟后果殼為黃褐色或…… 查看全文»

【食材檔案】 檸檬

2007-02-09 11:00

摘要： 又稱檸果、洋檸檬、益母果等。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉庫”。它的果實(shí)汁多肉脆，有濃郁的芳香…… 查看全文»

【食材檔案】 7天20斤 黃瓜雞蛋刮油

2007-01-30 14:53

摘要： 黃瓜雞蛋也是流傳很久的減肥法之一，一位朋友總結(jié)了用這個(gè)方法達(dá)到最快減肥效果的具體計(jì)劃，而且她已經(jīng)順利在一周內(nèi)瘦了 10 公斤哦。 查看全文»

【食材檔案】 香蕉

2007-01-30 14:50

摘要： 香蕉是人們喜愛的水果之一，盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳…… 查看全文»

【食材檔案】 椰子

2007-01-19 13:16

摘要： 椰子是典型的熱帶水果，是熱帶地方之寶。椰子果實(shí)越成熟，所含蛋白質(zhì)和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營養(yǎng)成分。椰汁清如水甜…… 查看全文»

【食材檔案】 柚子

2007-01-05 15:13

摘要： 柚子是產(chǎn)于福建、廣東等南方地區(qū)的水果，以廣東沙田柚為上品。它味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素 C 及大量其他營養(yǎng)成分，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果?！?查看全文»

【食材檔案】 柿子

2006-12-22 10:12

摘要： 柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高 1 ～ 2 倍左右。…… 查看全文»

【四季飲食】 冬季養(yǎng)生10大美食

2006-12-22 09:59

摘要： 冬令進(jìn)補(bǔ)，是我國傳統(tǒng)的防病強(qiáng)身、扶持虛弱的自我保健方法之一。 查看全文»

【食材檔案】 栗子

2006-12-15 12:02

摘要： 又名板栗，不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、 B 族維生素等多種營養(yǎng)成分，素有“干果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食…… 查看全文»

【食材檔案】 雞蛋美膚的七招

2006-12-08 10:06

摘要： 第一招：取新鮮雞蛋一枚，洗凈揩干，加入 500 毫升優(yōu)質(zhì)醋中浸泡一個(gè)月。當(dāng)?shù)皻と芙庥诖滓褐兄?，取一小湯匙溶液摻入一杯開水，攪拌后服用，每天一杯。長期服用醋…… 查看全文»

【食材檔案】 山楂

2006-12-01 11:00

摘要： 山楂，又名山里紅、紅果、胭脂果，有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值。因老年人常吃山楂制品能增強(qiáng)食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山…… 查看全文»

【食材檔案】 松子

2006-11-22 15:18

摘要： 松子，又叫羅松子、海松子、紅松果等。唐代的《海藥本草》中就有“海松子溫胃腸，久服輕身，延年益壽”的記載。在人們心目中，松子被視為“長壽果。”又被稱為“堅(jiān)果中…… 查看全文»

【食材檔案】 花生

2006-11-17 13:35

摘要： 又名落花生、地果、唐人豆?；ㄉL于滋養(yǎng)補(bǔ)益，延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被稱為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞…… 查看全文»

【四季飲食】 英專家推薦度冬十大超級(jí)食品

2006-11-15 15:07

摘要： 前年冬天受到禽流感威脅的影響，英國流感疫苗短缺，許多人擔(dān)心感冒。英國衛(wèi)生專家說，除了保持心情愉快，做好保暖，加強(qiáng)免疫力是最好的方法。專家列出包括蘋果在內(nèi)的十…… 查看全文»

【食材檔案】 杏（杏仁）

2006-10-27 11:52

摘要： 杏果和杏仁都含有奉富的營養(yǎng)物質(zhì)。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季的主要水果之一。杏果可以生食，也可以用未熟果實(shí)加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分。甜杏…… 查看全文»

【食材檔案】 味道與健康

2006-10-27 11:46蔣卓勤

摘要： 民以食為天，食以味為先?！比藗儗?duì)食物的選擇和接受，有生理的、心理的、習(xí)俗的和知識(shí)的諸多因素，但其核心是對(duì)味的選擇。一般的味覺是指辨別食物味道的感覺，是由溶解…… 查看全文»

【食材檔案】 山竹

2006-10-16 16:26

摘要： 原產(chǎn)于東南亞，一般種植10年才開始結(jié)果，對(duì)環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實(shí)的綠色水果，非常名貴。其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴蓮齊名，號(hào)稱“果中皇后”。 查看全文»

【四季飲食】 冬季適當(dāng)食“冷”有益健康

2006-10-16 16:22

摘要： 進(jìn)入冬季以后，人們大都以進(jìn)食熱食或性熱的食物來保暖養(yǎng)生，而把“冷食”拒之口外。其實(shí)，在嚴(yán)寒的冬季，若能根據(jù)身體情況適當(dāng)吃些“冷食”，不失為冬季的一種保健方法…… 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 味精不是『害人精』

2006-09-28 15:16艾寶民

摘要：“味精癥狀”的由來 查看全文»

【食材檔案】 橄欖

2006-09-22 15:22

摘要： 橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。土耳其人將橄欖、石榴和無花果并稱為“天堂之果”。 查看全文»

【食材檔案】 梨

2006-09-14 10:50

摘要： 梨，又稱快果、玉乳等。古人稱梨為“果宗”，即“百果之宗”。因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 暢所欲言話忌口

2006-09-14 10:42麥志廣

摘要： 查看全文»

【食材檔案】 葡萄

2006-09-05 11:04

摘要： 葡萄的含糖量達(dá)8%～10%。此外它還含有多種無機(jī)鹽、維生素及多種具有生理功能的物質(zhì)。葡萄含鉀量也相當(dāng)豐富。葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能…… 查看全文»

【四季飲食】 夏天進(jìn)補(bǔ) 冬天打虎

2006-08-28 15:30水生

摘要： 夏季，指的是我國農(nóng)歷立夏、小滿、芒種、夏至、小暑和大暑六個(gè)節(jié)氣，即農(nóng)歷四月、五月和六月。此時(shí)氣候炎熱，汗流如注，常損耗大量體液和體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，如不及時(shí)補(bǔ)充…… 查看全文»

【食材檔案】 石榴

2006-08-16 14:50

摘要： 原產(chǎn)于西域，漢代傳入我國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會(huì)裂開，露出晶瑩如寶石般的籽粒，酸甜多汁，雖吃著…… 查看全文»

【食材檔案】 龍眼

2006-08-10 10:29

摘要： 龍眼有桂圓、益智、驪珠等別稱，因其種子圓黑光澤，種臍突起是白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實(shí)為其他果品所不及…… 查看全文»

【食材檔案】 百利一害話大蒜

2006-08-02 15:16吳海軍

摘要： 大蒜是日常生活中常見的食物，但是，由于具有強(qiáng)烈的刺激味，人們一般將其作為調(diào)味品食用，大蒜的營養(yǎng)與保健價(jià)值卻常常被我們忽略。 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 住院營養(yǎng)并非喝點(diǎn)雞湯那么簡單

2006-07-26 11:38范華迪　卓淑雨

摘要： 住院病人由于疾病的打擊，面臨食欲降低、吸收減少，甚至由于手術(shù)或檢查而無法進(jìn)食的情況。營養(yǎng)是機(jī)體生長、組織修復(fù)、產(chǎn)生抗體、維持正常生理功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，充足的營…… 查看全文»

【食材檔案】 桃子

2006-07-26 11:27

摘要： 人們總是把桃作為福壽祥瑞的象征，在民間素有“壽桃”和“仙桃”的美稱。在果品資源中，桃以其果形美觀、肉質(zhì)甜美被稱為“天下第一果”。人們常說鮮桃養(yǎng)人，主要是因桃…… 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 15包薯片，換來15塊膽結(jié)石

2006-07-17 15:33陳汝福

摘要： 22歲的英國姑娘吉娜曾是倫敦郊區(qū)一個(gè)托兒所的保育員，在被炒掉工作后心情十分沮喪，情緒變得極其低落。三年來她終日對(duì)著電視機(jī)大口大口地吞食薯片打發(fā)時(shí)間，每天竟能…… 查看全文»

【食材檔案】 蓮子

2006-07-17 15:00

摘要： 蓮子是常見的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用。一般家庭都制作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它制作過八寶粥。古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味…… 查看全文»

【四季飲食】 夏日科學(xué)飲食

2006-07-10 12:13

摘要： 夏日一到，胃口不好，又容易吃壞肚子，專家教你如何在夏日里吃得清爽又健康，讓你避免肥胖，輕松享有窈窕身材。 查看全文»

【食材檔案】 楊梅

2006-06-29 15:25

摘要： 楊梅，又名龍睛，朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅果實(shí)色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營養(yǎng)價(jià)值高。 查看全文»

【營養(yǎng)搭配】 7小方 塑造你的魔鬼曲線

2006-06-29 15:22

摘要：1 ．細(xì)咬果仁 查看全文»

【食材檔案】 荔枝

2006-06-23 15:12

摘要： 荔枝是果中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，是人們心目中的高級(jí)果品…… 查看全文»

【四季飲食】 夏日養(yǎng)生要防“火”

2006-06-23 15:08《中華醫(yī)學(xué)會(huì)》網(wǎng)

摘要： 炎熱的夏天，如果不注意養(yǎng)生，很容易“上火”，所以要特別注意防“火”。 查看全文»

【食材檔案】 芒果

2006-05-30 14:25

摘要： 芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。因此，芒果對(duì)于眩暈癥、美尼爾癥、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有益。芒果的…… 查看全文»

【營養(yǎng)搭配】 飲食與健美

2006-05-18 15:50楊再慶

摘要： 如何使青春少女長有天然的健美和秀麗的容貌？這是青春少女最關(guān)心的問題。除了借助化妝和健美操之外，注意膳食的調(diào)配是一個(gè)不可忽視了問題。 查看全文»

【食材檔案】 西瓜

2006-05-18 15:43

摘要： 西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)成分，是一種最富有營養(yǎng)、最純凈、食用最安全的食品。西瓜可清熱解暑，除煩上渴。西瓜中含有大量的水分，在急性…… 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 喝水，也要喝個(gè)明明白白

2006-05-10 16:26武星戶

摘要： 對(duì)人來說，水是僅次于氧氣的重要物質(zhì)。成人體內(nèi)60%的重量是水。兒童體內(nèi)水的比重更大，可達(dá)80%。如果一個(gè)人不吃飯，只喝水，依靠自己體內(nèi)貯存的營養(yǎng)物質(zhì)或消耗自…… 查看全文»

【營養(yǎng)誤區(qū)】 “安全”飲酒，減少傷害

2006-04-06 15:41徐可

摘要： 說起酒的歷史，可謂源遠(yuǎn)流長了。在我國，早在公元前 600～1000年的商朝就已經(jīng)開始釀酒。許多傳奇故事、章回小說無不與酒結(jié)緣。在國外，酒與宗教有著密切的關(guān)系…… 查看全文»

【食材檔案】 擁有香妃般的體香

2006-04-06 11:36

摘要： 據(jù)清史記載，乾隆皇帝曾在新疆虜獲一名傾國傾城的美女，不僅光彩照人、美貌無比，而且具有別人望塵莫及的功能——身體能散發(fā)一種奇特芳香。龍顏大悅的乾隆為其賜名“香…… 查看全文»

【食材檔案】 食物組成與皮膚

2006-04-05 11:29

摘要： 您是否注意到：住在沿海的人，皮膚往往呈一種有光澤的醬黑色；生活較寬裕的人，膚色比較白皙。過去大多數(shù)人認(rèn)為是曬太陽程度的不同形成這種膚色的差異。是的，這是不可…… 查看全文»

【食材檔案】 飲食除皺

2006-04-05 11:22

摘要： 皺紋是皮膚老化的象征，可以通過飲食療法達(dá)到防皺、去皺的目的。有些食物富含某種特殊成分，這些成分有的能延緩皮膚老化過程，有的能強(qiáng)化彈力纖維構(gòu)成，因而有助于消減…… 查看全文»

【食材檔案】 食物的酸堿性與美容

2006-04-05 11:22

摘要： 皮膚的健美，是美容不可缺少的重要因素，而獲得皮膚健美必不可少的條件是營養(yǎng)。近代美容學(xué)家也一再強(qiáng)調(diào)，宜多吃堿性食物，以保持體內(nèi)偏堿性環(huán)境，對(duì)美容有益，不宜多吃…… 查看全文»

【食材檔案】 食療去白發(fā)

2006-04-05 11:21

摘要： 治療白頭發(fā)，除了用藥物外，還可以用下列幾種簡易方法： 查看全文»

【食材檔案】 食療改善面色

2006-04-05 11:20

摘要： 在運(yùn)用食療進(jìn)行護(hù)膚時(shí)，如果能根據(jù)面色的不同，選擇不同食療品種，將能取得更好的美容效果。 查看全文»

【食材檔案】 吃素吃出營養(yǎng)來

2006-04-05 11:17

摘要： 盡管吃素大致分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原則上吃素泛指不吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)。由于不吃肉，因此可降低并調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇，且不至因吃肉類而攝進(jìn)過高的尿酸，不至提…… 查看全文»

【食材檔案】 珍珠美容

2006-04-05 11:17

摘要： 珍珠不僅是精美的裝飾品，而且是高級(jí)美容品。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析，珍珠質(zhì)中含有十多種人體需要的氨基酸和多種微量元素，被人體吸收以后，能促進(jìn)人體內(nèi)酶的活力，調(diào)節(jié)血液的…… 查看全文»